Αρχική Χρήστες @glykatzou Δημόσιο προφίλ γλυκατζού @glykatzou 175 συνταγές από αυτόν τον χρήστη. Bio Μοιράζεται 175 δημόσιες συνταγές στο Pastrychef.gr. Μέτριο • 1 ώρα Σοκολατάκια Σοκολατένιες τρούφες μανταρινιού της καλής κοινωνίας Μπορώ αντί για το ξύσμα του μανταρινιού και το γαρίφαλο, να χρησιμοποιήσω για τα γκουρμέ σοκολατάκια μου καυτερή πιπεριά ή κανέλα, κερασάκια μαρασκίνο ή κάρδαμο. Δες τη συνταγή Εύκολο • 50' Σοκολατάκια μέντες σοκολάτας Επειδή το πιθανότερο είναι ότι θα σκληρύνει η κουβερτούρα πριν προλάβω να επικαλύψω όλες τις μέντες, την ξαναζεσταίνω χωρίς πρόβλημα σε μπεν μαρί. \~ Τώρα πώς να το πεις αυτό το γλύκισμα; Μπισκότο, σοκολατάκι, μέντα; Μπουκιά και συχώριο με την μέντα να σε καίει! Δες τη συνταγή Εύκολο • 40' Κέικ Oreo κεκάκια - τρώγονται μέχρι να πεις... ω-ραί-ο Κεκάκια που ξεπερνάνε τον εαυτό τους και κάθονται αναπαυτικά πάνω σε μπισκότα Oreo. Κι όχι μόνο. Τα μάφιν τα σκεπάζει γλυκά, κρέμα με μπισκότο Oreo. Για να μην κρυώνουν! Δες τη συνταγή Εύκολο • 30' Finger... Dessert! Γαλλικά ντόνατς - Beignet Στα γαλλικά, η λέξη "beignet" σημαίνει "ντόνατ". Δεν είναι στρογγυλό, όπως το έχουμε συνηθίσει, αλλά σα μαξιλαράκι. Δες τη συνταγή Εύκολο • 15' Βασικές Ζύμες Μπισκότα βουτύρου - shortbread Παραδοσιακή σκωτσέζικη συνταγή για το πολύ λιπαρό μπισκότο shortbread, το οποίο αποτελείται από 1 μέρος ζάχαρη, 2 μέρη βούτυρο, 3 μέρη αλεύρι! Τόσο απλά. \~ Θα πρέπει να προσέξουμε λιγάκι κατά το κόψιμο των μπισκότων και το ξεφορμάρισμα, για να μη μας διαλυθούν. Δες τη συνταγή Εύκολο • 1 ώρα & 15' Gourmet Επιδόρπιο Τσίζκεϊκ με λάιμ και σως από βατόμουρα Αρωματικό και ιδιαίτερο γλύκισμα, που αναδεικνύει τη φρουτένια του σύσταση και ποζάρει άνετα ως... γκουρμέ! Δες τη συνταγή Εύκολο • 5' Βασικές Κρέμες-Γέμιση πάστα αμυγδάλου Αν δε σκοπεύω να χρησιμοποιήσω την πάστα αμυγδάλου αμέσως, την τυλίγω καλά με μεμβράνη για να μη στεγνώσει και την αποθηκεύω στο ψυγείο το πολύ για 2 βδομάδες. Δες τη συνταγή Εύκολο • 35' Κέικ Τάρτα ανανά Η συγκεκριμένη συνταγή μας επιτρέπει είτε να φτιάξουμε μια μεγάλη τάρτα ή μικρά πτι-φουρ. Δες τη συνταγή Μέτριο • 35' Μους-Κρέμες πουτίγκα σοκολάτας Ιδιαίτερη πουτίγκα, που θέλει το χρόνο της. Δες τη συνταγή Εύκολο • 20' Finger... Dessert! μάφιν με μήλο, κανέλα και σταφίδες Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά. Δες τη συνταγή Εύκολο • 45' Γλυκά του Κουταλιού Γλυκό μανταρινάκι (του κουταλιού) Ο γρήγορος τρόπος για να αποστειρώσω τα βάζα είναι το microwave, στην περίπτωση και μόνο που τα βάζα μας δεν έχουν πλαστικά μέρη, τα οποία και λιώνουν. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε γρήγορα να τα αποστειρώσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας τη μικρή σκάλα για 3'-4'. Φυσικά, πρώτα θα πρέπει να έχω πλύνει καλά τα βάζα με καυτό νερό και σαπούνι. Εναλλακτικά, αφού σαπουνίσουμε και ξεπλύνουμε καλά με ζεστό νερό τα βάζα μας, τα τοποθετούμε ανάποδα (βάζο και καπάκι) σε μια πετσέτα μέσα στο φούρνο και σε χαμηλή θερμοκρασία (100° C) τα αφήνουμε για 15'. Κατόπιν τα γεμίζουμε με τη μαρμελάδα μέχρι επάνω, χωρίς να αφήσουμε καθόλου κενό μεταξύ μαρμελάδας και πώματος, σφραγίζουμε με το καπάκι κι αναποδογυρίζουμε! Δες τη συνταγή Εύκολο • 45' Μπισκότα-Κουλουράκια Τετράγωνα σοκολατένια μπισκότα Αν σκοπεύετε να παγώσετε τη ζύμη και να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα, χρησιμοποιήστε 3 κούπες αλεύρι αντί για 3 1/2. Ακόμη και αν η ζύμη "δείχνει" να χρειάζετε κι άλλο αλεύρι, θα σφίξει και θα ξεραθεί στο ψυγείο, οπότε αφήστε το ως έχει. Δες τη συνταγή 1…678…15
