Μους

Συνταγές με την ετικέτα Μους

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

Budino φράουλας recipe

Εύκολο • 40'

Budino φράουλας

Το Budino έχει μια ιδιαίτερη, αέρινη υφή που θυμίζει πολύ δροσερή πουτίγκα. Είναι ένα τέλειο, ελαφρύ γλυκό για καλοκαίρι αλλά και χειμώνα.

Δες τη συνταγή

Light Μους Σοκολάτας recipe

Εύκολο • 12'

Light Μους Σοκολάτας

Γλυκό Διαίτης, πανεύκολο και γρήγορο, που καίει καρδιές, χωρίς να προσθέτει κιλά!

Δες τη συνταγή

Γερμανικό Σουφλέ σε πήλινο recipe

Εύκολο • 20'

Γερμανικό Σουφλέ σε πήλινο

Διαφορετικό γλυκό από αυτά που έχουμε συνηθίσει, τόσο στη γεύση όσο και στον τρόπο παρασκευής. Αξίζει μια δοκιμή.

Δες τη συνταγή

Κρέμα γιαουρτιού με κομπόστα φράουλας recipe

Εύκολο • 40'

Κρέμα γιαουρτιού με κομπόστα φράουλας

Αρωματική κρέμα που υποκλίνεται μπροστά στις φράουλες και το χυμό τους.

Δες τη συνταγή

Κρέμα καραμέλας με σοκολατένια σως recipe

Εύκολο • 1 ώρα

Κρέμα καραμέλας με σοκολατένια σως

Μια πιο γκουρμέ έκδοση της κλασικής κρέμας καραμελέ.

Δες τη συνταγή

Κρέμα κάστανο με σαντιγί και μαρέγκες recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Κρέμα κάστανο με σαντιγί και μαρέγκες

Αν δε θέλω να μπω στη χρονοβόρο διαδικασία να καθαρίσω μόνος τα κάστανα, τα αγοράζω καθαρισμένα.

Δες τη συνταγή

Κρέμα με τυρί Ρικότα και Λεμόνι recipe

Εύκολο • 7'

Κρέμα με τυρί Ρικότα και Λεμόνι

Ιδιαίτερα ελαφρύ γλυκό με μόλις 164 θερμίδες, που όμως είναι ικανό να μας γλιτώσει από τη... λιγούρα της στιγμής!

Δες τη συνταγή

Μους bitter recipe

Εύκολο • 30'

Μους bitter

Σε περίπτωση που φοβόμαστε να χρησιμοποιήσουμε ωμά αβγά, μια και το συγκεκριμένο γλυκό δε θέλει ψήσιμο, μπορούμε να βρούμε στην αγορά παστεριωμένα αβγά! Αν πάλι δε βρίσκουμε ή βιαζόμαστε, μπορούμε να κάνουμε την παστερίωση και μόνοι μας: ρίξουμε στα αβγά που είναι χωρισμένα λίγο από το ζεστό βούτυρο! Μπορούμε στα αβγά να ρίξουμε ζάχαρη (στα 7 αβγά 10γρ. ζάχαρη), να τα ζεστάνουμε σε μπεν μαρί στους 82, κι έτσι επιτυγχάνεται η παστερίωση. ??? Η λιωμένη κουβερτούρα που θα ρίξουμε στη μαρέγκα θα πρέπει να έχει θερμοκρασία περίπου 25 βαθμούς και να μην είναι πολύ ζεστή, αλλιώς θα πέσει η μαρέγκα. Την ίδια μους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σα γέμιση σε τούρτες, προφιτερόλ, ακόμη και σε πάστες bitter.

Δες τη συνταγή

Μους γαλλική recipe

Εύκολο • 30'

Μους γαλλική

Εκ του νόμου, 1 σοκολάτα πρέπει να περιέχει 31%-32% βούτυρο κακάο και περίπου 65% κακαόμαζα. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι ζάχαρη, λεκιθίνη κλπ. \~ Για να διαπιστώσουμε εάν έχει δέσει το σιρόπι που ετοιμάζουμε: Σε ένα πιατάκι αφήνουμε να πέσει μια πολύ μικρή ποσότητα από το σιρόπι που ετοιμάζουμε/βράζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και χαράζουμε μια ευθεία με το κουτάλι ή το δάχτυλό μας. Εάν το σιρόπι ενωθεί, τότε δεν είναι έτοιμο ακόμη. Εάν η γραμμή, το κενό παραμείνει, τότε έχει "δέσει". \~ Η ζελατίνα τραβάει 3 φορές το βάρος της.

Δες τη συνταγή

Μους ιταλική παταμπόμ recipe

Εύκολο • 30'

Μους ιταλική παταμπόμ

Εκ του νόμου, 1 σοκολάτα πρέπει να περιέχει 31%-32% βούτυρο κακάο και περίπου 65% κακαόμαζα. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι ζάχαρη, λεκιθίνη κλπ. \~ Για να διαπιστώσουμε εάν έχει δέσει το σιρόπι που ετοιμάζουμε: Σε ένα πιατάκι αφήνουμε να πέσει μια πολύ μικρή ποσότητα από το σιρόπι που ετοιμάζουμε/βράζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και χαράζουμε μια ευθεία με το κουτάλι ή το δάχτυλό μας. Εάν το σιρόπι ενωθεί, τότε δεν είναι έτοιμο ακόμη. Εάν η γραμμή, το κενό παραμείνει, τότε έχει "δέσει".

Δες τη συνταγή

μους λεμόνι recipe

Εύκολο • 30'

μους λεμόνι

Στο συγκεκριμένο γλυκό όπως και σε όλες τις μους που φτιάχνω, μπορώ να χρησιμοποιήσω όποιο κρεμώδες τυρί κάνω κέφι: από ρικότα που έχει μια ιδιαίτερη "γεύση" και πηχτή υφή μέχρι το κλασικό Φιλαδέλφεια.

Δες τη συνταγή

μους λεμονιού recipe

Εύκολο • 20'

μους λεμονιού

Αφράτη, αρωματική και ντελικάτη μους για ένα εντυπωσιακό τραπέζι. \~ Γρήγορο γλυκό μέτριας γλυκύτητας, που θέλει όμως προσοχή στη διάλυση της ζελατίνης. Αν δεν την διαλύσετε τελείως σε λίγο καυτό νερό (αφού πρώτα τη μουλιάσετε σε κρύο), η μους σας θα έχει μέσα δυσάρεστα γρομπαλάκια που δεν μασιούνται. Άρα, θέλει χέρι και γρήγορο ανακάτεμα.

Δες τη συνταγή

Μους λεμονιού που φοράει... καμένη μαρέγκα! recipe

Εύκολο • 25'

Μους λεμονιού που φοράει... καμένη μαρέγκα!

Ένα ελαφρύ γλυκό που όμως είναι άκρως αρωματικό!

Δες τη συνταγή

Μους λευκής σοκολάτας recipe

Εύκολο • 20'

Μους λευκής σοκολάτας

Αν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά με φρούτα, μπορείτε αφού λιώσετε τη λευκή σοκολάτα, σε εκείνη τη φάση να συμπληρώσετε φρούτα στη σοκολάτα.

Δες τη συνταγή

μους λευκής σοκολάτας με φρέσκα φρούτα recipe

Εύκολο • 25'

μους λευκής σοκολάτας με φρέσκα φρούτα

Ντελικάτο γλυκό, το οποίο μπορείτε να συνοδεύσετε είτε με φρέσκα φρούτα είτε να φτιάξετε μια [σως από φράουλες]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F312.html") π.χ., και να το περιχύσετε!

Δες τη συνταγή

Μους με αχλάδια recipe

Εύκολο • 25'

Μους με αχλάδια

Η μους είναι ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που δε λιγώνει κι επιδέχεται πολλούς γευστικούς συνδυασμούς και πειραματισμούς!

Δες τη συνταγή

Μους με γιαούρτι και βερίκοκα recipe

Εύκολο • 25'

Μους με γιαούρτι και βερίκοκα

Εάν θέλουμε η μους μας να είναι πιο ελαφριά και λιγότερο πηχτή λόγω του γιαουρτιού, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και φυσικά να ορίσουμε εμείς την ποσότητα γιαουρτιού που θα βάλουμε!

Δες τη συνταγή

Μους με σοκολάτα που κάνει... μουυυυ! recipe

Εύκολο • 25'

Μους με σοκολάτα που κάνει... μουυυυ!

Γρήγορη συνταγή που σηκώνει πολλές παραλλαγές! Το μόνο χρονοβόρο, είναι ότι η μους πρέπει να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο, για να σταθεροποιηθεί. Αλλά αν είστε ανυπόμονοι τρώγετε και σαν... κρεμούλα!

Δες τη συνταγή

Μους σοκολάτα recipe

Εύκολο • 35'

Μους σοκολάτα

Μπορούμε να γαρνίρουμε την μους σοκολά μας με διάφορα πράσινα δροσερά φρούτα, όπως κίβι, πράσινο μήλο και σταφύλι.

Δες τη συνταγή

Μους σοκολάτας με επισκέπτη... το βύσσινο! recipe

Μέτριο • 10'

Μους σοκολάτας με επισκέπτη... το βύσσινο!

Για όποιον δηλώνει λάτρης της πραγματικής σοκολάτας, ιδού η απάντηση! \~ Επειδή βγαίνει μικρή ποσότητα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε όλα τα υλικά κάποια γραμμάρια, ώστε να βγει μεγαλύτερη δόση.

Δες τη συνταγή