Budino φράουλας
@Top Chef!Το Budino έχει μια ιδιαίτερη, αέρινη υφή που θυμίζει πολύ δροσερή πουτίγκα. Είναι ένα τέλειο, ελαφρύ γλυκό για καλοκαίρι αλλά και χειμώνα.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Σε ένα πιατάκι με κρύο νερό μουλιάζει τα φύλλα ζελατίνης. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο. Συνεχίζω το ανακάτεμα. Στραγγίζω τα φύλλα της ζελατίνης και τα προσθέτω στο κατσαρόλι. Χύνω το γάλα, το γλυκό κρασί κι ανακτεύω. Στο μπλέντερ ή με το ειδικό εργαλείο πολτοποιώ τις πλυμένες και καθαρισμένες φράουλες. Τις προσθέτω κι αυτές στην κατσαρόλα.
Μεταγγίζω τη ροζ κρέμα μου σε μια φόρμα (για χαλβά η κρέμα καραμελέ με το κορδελωτό σχέδιο) ή σε φορμάκια. Εναλλακτικά μπορώ να τη χύσω σε μπολάκια ή ψηλά ποτήρια. Την αφήνω στο ψυγείο για 1 βράδυ, να παγώσει καλά.
Αν τελικώς χρησιμοποιήσω φόρμα, ξεφορμάρω βουτώντας σε καυτό νερό.