Αναζήτηση
822 αποτελέσματα
Βασικές Ζύμες
Παραδοσιακή σκωτσέζικη συνταγή για το πολύ λιπαρό μπισκότο shortbread, το οποίο αποτελείται από 1 μέρος ζάχαρη, 2 μέρη βούτυρο, 3 μέρη αλεύρι! Τόσο απλά. \~ Θα πρέπει να προσέξουμε λιγάκι κατά το κόψιμο των μπισκότων και το ξεφορμάρισμα, για να μη μας διαλυθούν.
Finger... Dessert!
Είναι σημαντική η δόση της ζάχαρης να είναι 1 1/8\. Γι'αυτό μετράω 1/4 της κούπας και το διαιρώ! \~ Διατηρώ για 3 μέρες σε αεροστεγές κουτί. Διαφορετικά, στο ψυγείο για λίγο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Στα γαλλικά, η λέξη "beignet" σημαίνει "ντόνατ". Δεν είναι στρογγυλό, όπως το έχουμε συνηθίσει, αλλά σα μαξιλαράκι.
Μπισκότα-Κουλουράκια
Μπισκότα καφέ και δη εσπρέσο, που όμως δεν ξεχνούν τη γλυκιά τους καταβολή: την κουβερτούρα!
Κέικ
Κεκάκια που ξεπερνάνε τον εαυτό τους και κάθονται αναπαυτικά πάνω σε μπισκότα Oreo. Κι όχι μόνο. Τα μάφιν τα σκεπάζει γλυκά, κρέμα με μπισκότο Oreo. Για να μην κρυώνουν!
Γλάσο-Επικάλυψη-Σως
Φυλάω την κρέμα στο ψυγείο αν δε τη χρησιμοποιήσω άμεσα. Με αυτή, γαρνίρω κεκάκια και μάφιν, cupcakes και μπράουνις. Μπορώ, αφού τη χρησιμοποιήσω, να διακοσμήσω το γλυκό μου και με φυλλαράκια φρέσκιας μέντας.
Γεμίζω βαζάκια ή μικρά γυάλινα μπουκάλια με το σιρόπι σοκολάτας και το αποθηκεύω στο ψυγείο. Αν θέλω, μπορώ να το ζεστάνω πριν το χρησιμοποιήσω για να γαρνίρω τα γλυκά ή τα παγωτά μου.
Λικέρ, χυμοί, smoothies, ροφήματα
Αντί να χρησιμοποιούμε έτοιμο κακάο, φτιάχνουμε τη δική μας, σπιτική σοκολάτα ρόφημα.
Αποθηκεύω το σπιτικό... Bailey's μου σε γυάλινα μπουκάλια, στο ψυγείο. Διατηρείται μέχρι και 1 μήνα! \~ Με το σπιτικό λικέρ ιρλανδέζικης κρέμας μπορώ να φτιάξω Ιrish coffee, το ποτό Black Russian, να το προσθέσω σε κέικ και τούρτες και φυσικά, να το απολαύσω solo με ένα κερασάκι μαρασκίνο!
Σοκολατάκια
Επειδή το πιθανότερο είναι ότι θα σκληρύνει η κουβερτούρα πριν προλάβω να επικαλύψω όλες τις μέντες, την ξαναζεσταίνω χωρίς πρόβλημα σε μπεν μαρί. \~ Τώρα πώς να το πεις αυτό το γλύκισμα; Μπισκότο, σοκολατάκι, μέντα; Μπουκιά και συχώριο με την μέντα να σε καίει!
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Μπορώ αντί για το ξύσμα του μανταρινιού και το γαρίφαλο, να χρησιμοποιήσω για τα γκουρμέ σοκολατάκια μου καυτερή πιπεριά ή κανέλα, κερασάκια μαρασκίνο ή κάρδαμο.
