Κεκάκια και κέικ λεμονιού
@ΦοίβηΤο γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για τα κεκάκια:
Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο με το φτερό για 3' στη μεσαία σκάλα, να αφρατέψει. Προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξω το επόμενο. Ρίχνω το αλεύρι τμηματικά να απορροφηθεί, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια (εκχύλισμα ή σκόνη), το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.
Γεμίζω τις ειδικές φόρμες για μάφιν με θήκες ψησίματος. Μεταφέρω το μείγμα στα θηκάκια, να καλύψει τη μέση ή λίγο πάνω από τη μέση, μια και θα φουσκώσει. Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Αφού γεμίσω 18 θηκάκια, χρησιμοποιώ το υπόλοιπο μείγμα για να φτιάξω ένα μεγάλο κέικ.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25'-30' για τα κεκάκια και για 55'-1 ώρα περίπου για το μεγάλο κέικ! Όση ώρα κρυώνει το δημιούργημά μου, φτιάνω το γλάσο.
για το γλάσο:
Σε ένα μπολάκι ή κούπα ρίχνω την άχνη και το χυμό του λεμονιού και χτυπάω ζωηρά με ένα πιρούνι. Το ζητούμενο είναι να δημιουργηθεί ένα λείο γλάσο, χωρίς σβολάκια. Περιχύνω τα μάφιν και το κέικ μου, όταν αυτά κρυώσουν.
~δοκίμασέ το!~