Recipe navigation
Περιηγησου σε γονικες κατηγοριες, γρηγορα μονοπατια μαγειρικης και τα πιο δημοφιλη υλικα της βιβλιοθηκης μας.
Section 1
Section 2
Ευκολες
Για καθημερινες γλυκες απολαυσεις
Μετριες
Οταν θελεις κατι πιο δημιουργικο
Γρηγορες
Συνταγες που μπαινουν αμεσως στο προγραμμα
Section 3
Αναζήτηση
822 αποτελέσματα
Finger... Dessert!
Μπισκότα που συνδυάζουν επάξια τη σοκολάτα με την καραμέλα, πάνω σε νόστιμη ζύμη.
Διάφορα
Σούπερ ντούπερ απλός τρόπος παρασκευής σπιτικής καραμέλας γάλακτος. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Κανείς λέμε! ~ Φτιάχνεις τη δική σου Dulce de Leche με ένα υλικό! Το ζαχαρούχο γάλα. Αχά. ~ Αν αφήσουμε το ζαχαρούχο για 3 ώρες, θα έχουμε μια πιο ρευστή καραμέλα γάλακτος. Αν επιλέξουμε τις 4 ώρες θα σφίξει. Μπορούμε να επιλέξουμε μια μέση κατάσταση.
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Καραμέλες
Για τη συνταγή τούτη, καλό είναι να έχω θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής. ~ Προσέχω να μην αφήσω πολλή ώρα το μείγμα της καραμέλας στη φωτιά, αλλιώς θα μου σκληρύνουν πολύ. Από την άλλη, μπορώ να ελέγξω το πόσο μαλακές ή σκληρές θα βγουν οι καραμέλες μου, αναλόγως πόση ώρα θα βράσω το μείγμα. ~ Αποθηκεύω τις καραμέλες σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς και διατηρώ για 1 μήνα. ~ Αν δεν έχετε corn syrup, χρησιμοποιήστε μελάσα! Έχουν πολύ κοντινή γεύση. ~ Αν βάλετε 1 κούπα ζάχαρη αντί για 2, τότε έχετε μια ρευστή κρέμα καραμέλας βουτύρου! Έτσι την πάτησα αρχικά. Καλό και το κουτάλισμα, αλλά... για καραμέλες πήγαινα.
Γλάσο-Επικάλυψη-Σως
Αν θέλετε ένα πιο πηχτό σιρόπι, βράστε το για 6'-8'. ~ Τόσο απλά κι εύκολα έχω σπιτική σως σοκολάτας, ιδανική τόσο για... κουτάλισμα όσο και για να γαρνίρει κέικ, παγωτά και σου, προφιτερόλ και μάφιν! Τα πάντα δηλαδή.
Βασικές Ζύμες
Καλό είναι, αφού ρίξω το αλεύρι ολικής άλεσης στον κάδο, να χρησιμοποιήσω λίγο-λίγο το σκληρό αλεύρι, μια και ίσως "πάρει" λιγότερο ή περισσότερο από την αναγραφόμενη δοσολογία το μείγμα μου.
