Gourmet Επιδόρπιο

Συνταγές με την ετικέτα Gourmet Επιδόρπιο

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

Εύκολο • 5'

Γεμιστά... πορτοκάλια

Δε δίνω δόσεις γι'αυτό το γρήγορο γλύκισμα, αλλά θα καταλάβετε γιατί, διαβάζοντας.

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 50'

Γκουρμέ Παγωτό Τιραμισού

Μπελαλίδικο παγωτό που όμως είναι εντυπωσιακό άπαξ και το κάνετε, τόσο στη γεύση όσο και στην όψη.

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 40'

Γλυκός Μπαμπάς

Μπαμπάς με τα όλα του!

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

διαφορετικό Παγωτό καραμέλας με... θαλασσινό αλάτι

Ένα τελείως γκουρμέ παγωτό, που ανατρέπει τη γλυκιά ατμόσφαιρα της καραμέλας με την αλατισμένη γεύση θαλασσινών κόκκων.

Δες τη συνταγή

Εύκολο • 40'

Ινδική Πουτίγκα κάρδαμου με φρέσκο μάνγκο

Το αλεύρι που παρασκευάζεται από την πρώτη ύλη του φοίνικα sago είναι ευρέως διαδεδομένο σε ασιατικές χώρες, όπως η Μαλαισία και η Νέα Γουινέα. Ιδιαίτερα θρεπτικό, έχει τη δική του γεύση και χρησιμοποιείται για τη δημιουργία από τηγανίτες, πουτίγκες κλπ.. Μοιάζει αρκετά με τους κόκους της ταπιόκα και σιγά-σιγά φτάνει και στη Δύση, όπου χρησιμοποιείται συχνά ως πηκτικό σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική. \~ Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι sago με ταπιόκα. Αν δυσκολευτούμε, χρησιμοποιούμε πατατάλευρο ή κορν φλάουρ. \~ θερμίδες: 385 cals ανά μερίδα

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 25'

Μακαρόν βανίλιας με γέμιση από μασκαρπόνε & μύρτιλα

Διατηρώ τα μακαρόν κλεισμένα αεροστεγώς στο ψυγείο και τα αφήνω να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30΄πριν τα σερβίρω. \~ Για να βρείτε όλα τα μυστικά για πετυχημένα μακαρόν, διαβάστε [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/page%5F98.html").

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

Μακαρόν λεβάντας με ροζ κρέμα από ροδόνερο

Προετοιμάζουμε πάντοτε τα μακαρόν από το προηγούμενο βράδυ, μια και τα ασπράδια θα πρέπει να μείνουν (τουλάχιστον) 1 νύχτα στο ψυγείο ή στον πάγκο της κουζίνας ξεσκέπαστα, να "παλιώσουν". \~ Κι άλλα μυστικά για τέλεια μακαρόν, [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/page%5F98.html").

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

Μακαρόν λεβάντας με τυρένια κρέμα μελιού

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

Μακαρόν μανταρινιού με κρέμα βουτύρου κι άρωμα από κλεμεντίνες

Προετοιμάζουμε πάντοτε τα μακαρόν από το προηγούμενο βράδυ, μια και τα ασπράδια θα πρέπει να μείνουν 1 νύχτα στο ψυγείο να "παλιώσουν". \~ Αν έχω δυσκολία στο να ξεκολλήσω τα μακαρόν από το λαδόχαρτο, βρέχω με λίγο νερό την λαδόκολλα από κάτω, όσο είναι ζεστή κι αφαιρώ άμεσα τα μακαρόν αλλιώς θα μουλιάσουν. \~ Κι άλλα μυστικά για τέλεια μακαρόν, [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/page%5F98.html").

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 25'

Μακαρόν σοκολάτας

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 25'

μακαρόν φράουλας

Προετοιμάζουμε πάντοτε τα μακαρόν από το προηγούμενο βράδυ, μια και τα ασπράδια θα πρέπει να μείνουν (τουλάχιστον) 1 νύχτα στο ψυγείο ή στον πάγκο της κουζίνας ξεσκέπαστα, να "παλιώσουν". \~ Αν θέλω, μπορώ να πασπαλίσω με χρυσόσκονη τα μακαρόν, πριν τα ψήσω! \~ Κι άλλα μυστικά για τέλεια μακαρόν, [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/page%5F98.html").

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 1 ώρα & 15'

Μάφιν γεμισμένα με κρέμα λεμονιού και μυτερό καπέλο μαρέγκας

Η δόση τόσο της κρέμας λεμονιού όσο και της σαντιγί είναι αρκετά μεγαλύτερη από αυτή που θα χρησιμοποιήσω. Τι έκανα; Με την κρέμα που έμεινε, η οποία έχει πολλή έντονη γεύση λεμονιού, είναι ιδιαίτερα αρωματική και τσιμπάει, γέμισα ένα μπολ, το γαρνίρισα με τη σαντιγί και την έκαψα στο γκριλ. Και μετά, ψυγείο. Δεν είναι κακό... \~ Το κάψιμο της σαντιγί στο γκριλ θέλει συνεχή παρακολούθηση, για να μην σας αρπάξουν πολύ τα λευκά καπελάκια. \~ Εναλλακτικά, μπορώ αντί για τις κλασικές φόρμες για μάφιν, να χρησιμοποιήσω αυτές που είναι για κεκάκια κι έχουν στο κέντρο τους σιλικόνη, ώστε να δημιουργείται τρύπα. Έτσι θα γεμίσω πιο εύκολα τα κεκάκια μου.

Δες τη συνταγή

Εύκολο • 25'

μάφιν με πράσινο τσάι

Μη σας ξενίζει το πράσινο τσάι. Δίνει μια διαφορετική νότα κι άρωμα στο μάφιν μας. \~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Δες τη συνταγή

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Μιλφέιγ

Η ζύμη αυτή κάνει και για τυροπιτάκια! (άσχετο)

Δες τη συνταγή

Εύκολο • 20'

Μίνι Τσίζκεϊκ μέντας

Ένα λιγάκι διαφορετικό cheesecake που "τσιμπάει" ευχάριστα, λόγω της μέντας.

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 25'

μπαμπάς δίχως ρούμι (σνιφ)

Ο κλασικός μπαμπάς σε μια πιο γρήγορη και λιγότερο μπελαλίδικη βερσιόν.

Δες τη συνταγή

Μέτριο • 1 ώρα

μπαμπάς (σαβαρέν) με ρούμι

το αγαπημένο γλυκό φτιαγμένο από τα χεράκια σας. Με ή χωρίς ρούμι. \~ Μπορώ αντί να φτιάξω την μπελαλίδικη κρέμα ζαχαροπλαστικής, να γαρνίρω τον μπαμπά μου με σαντιγί (χτυπημένη κρέμα γάλακτος), άγλυκη ή με λίγη άχνη.

Δες τη συνταγή