Pastrychef.gr
Βασικές Ζύμες recipe category hero image

Συνταγές για Βασικές Ζύμες

Ανακαλύψτε συνταγές για βασικές ζύμες και εξερευνήστε συγκεντρωμένα τις πιο σχετικές επιλογές της συλλογής μας.

Γαλλικά ντόνατς - Beignet - Finger... Dessert! recipe
Εύκολο • 30'

Finger... Dessert!

Γαλλικά ντόνατς - Beignet

Στα γαλλικά, η λέξη "beignet" σημαίνει "ντόνατ". Δεν είναι στρογγυλό, όπως το έχουμε συνηθίσει, αλλά σα μαξιλαράκι.

Δες τη συνταγή
Μπισκότα βουτύρου - shortbread - Βασικές Ζύμες recipe
Εύκολο • 15'

Βασικές Ζύμες

Μπισκότα βουτύρου - shortbread

Παραδοσιακή σκωτσέζικη συνταγή για το πολύ λιπαρό μπισκότο shortbread, το οποίο αποτελείται από 1 μέρος ζάχαρη, 2 μέρη βούτυρο, 3 μέρη αλεύρι! Τόσο απλά. \~ Θα πρέπει να προσέξουμε λιγάκι κατά το κόψιμο των μπισκότων και το ξεφορμάρισμα, για να μη μας διαλυθούν.

Δες τη συνταγή
ψωμί καλαμποκιού - Βασικές Ζύμες recipe
Μέτριο • 40'

Βασικές Ζύμες

ψωμί καλαμποκιού

Αφήνω τα ψωμάκια καλαμποκιού να κρυώσουν καλά για 1 ώρα, πριν τα καταναλώσω.

Δες τη συνταγή
Αφράτο κέικ (βασική συνταγή) - Βασικές Ζύμες recipe
Εύκολο • 15'

Βασικές Ζύμες

Αφράτο κέικ (βασική συνταγή)

Αν θέλω, μπορώ να αρωματίσω το κέικ μου με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. \~ Επίσης, μπορώ να φτιάξω σοκολατένιο κέικ αντί για λευκό. Απλώς αντικαθιστώ 1 κ.σ. αλεύρι με 1 κ.σ. κακάο!

Δες τη συνταγή
Γλυκό Danish με σταφίδες (ή Coffee Ring) - Διάφορα recipe
Μέτριο • 1 ώρα

Διάφορα

Γλυκό Danish με σταφίδες (ή Coffee Ring)

Με την ίδια λογική μπορώ να γεμίσω το danish μου με σοκολάτα, τριμμένα αμύγδαλα κι άλλα καλούδια. Ιδανικό pastry γλύκισμα για όλες τις ώρες φυσικά! \~ Μην τσιγκουνευτείτε καθόλου τη γέμιση, διότι το γλυκό αυτό αποτελείται από πολλή ζυμάρι... το οποίο καλό είναι να "σπάει" από γλυκιά γεύση καστανής ζάχαρης και κανέλας.

Δες τη συνταγή
Αφράτο κέικ που το γεμίζουμε με μυστικά - Κέικ recipe
Εύκολο • 20'

Κέικ

Αφράτο κέικ που το γεμίζουμε με μυστικά

Μπορούμε να γεμίσουμε το συγκεκριμένο κέικ με ό,τι γεύσεις, συνδασμούς και υφές θέλουμε και να το κλείσουμε με το δεύτερο κομμάτι κέικ. Γίνεται πολύ γρήγορα κι εύκολα. \~ Με αυτή την έννοια, η συγκεκριμένη συνταγή των 3 συστατικών είναι και η βασική ζύμη για κέικ, τα οποία εμπλουτίζουμε όπως θέλουμε.

Δες τη συνταγή
Βασική ζύμη για γλυκές τάρτες - Βασικές Ζύμες recipe
Εύκολο • 20'

Βασικές Ζύμες

Βασική ζύμη για γλυκές τάρτες

Αν η συνταγή μου θέλει να ψήσω τις τάρτες μαζί με την κρέμα, γεμίζω τη ζύμη και τα ψήνω όλα μαζί. Αλλιώς, σκεπάζω τον πάτο της ζύμης με μεμβράνη, τη γεμίζω με όσπρια ή με κεραμικά φασόλια ψησίματος και την ψήνω. Αφαιρώ με προσοχή τη μεμβράνη με τα όσπρια και γεμίζω με την κρέμα.

Δες τη συνταγή
Βασική συνταγή για Γλυκές Κρέπες - Διάφορα recipe
Μέτριο • 40'

Διάφορα

Βασική συνταγή για Γλυκές Κρέπες

Το μυστικό για ένα πετυχημένο μείγμα κρέπας είναι... η μπύρα! Διατηρεί το μείγμα μαλακό, χυλωμένο και προσφέρει μια υπόνοια γεύσης. Για να μάθετε όλα τα μυστικά για μια πετυχημένη, γλυκιά κρέπα, διαβάστε [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/page%5F92.html"). \~ Σερβίρονται το ίδιο απολαυστικά πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη, καλυμμένες με πλούσια μαρμελάδα, παγωμένες με αρωματικό παγωτό ή σκεπασμένες με πλούσια [σως καυτής σοκολάτας]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F458.html")!

Δες τη συνταγή
Γλυκό ψωμί - Βασικές Ζύμες recipe
Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Βασικές Ζύμες

Γλυκό ψωμί

Καλό είναι, αφού ρίξω το αλεύρι ολικής άλεσης στον κάδο, να χρησιμοποιήσω λίγο-λίγο το σκληρό αλεύρι, μια και ίσως "πάρει" λιγότερο ή περισσότερο από την αναγραφόμενη δοσολογία το μείγμα μου.

Δες τη συνταγή
Βασική Συνταγή για Ζαχαρόπαστα (Fondant) - Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική recipe
Εύκολο • 35'

Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική

Βασική Συνταγή για Ζαχαρόπαστα (Fondant)

Χρησιμοποιούμε συνολικά τόση άχνη ζάχαρη, ώστε το τελικό μας μείγμα να είναι ελαστικό και να μην κολλά στα δάχτυλα. **Η σπιτική μας ζαχαρόπαστα είναι πανέτοιμη!** \~ Δείτε εδώ [βήμα-βήμα]("http://www.pastrychef.gr/chefs/kidman1959/step%5Fby%5Fstep91.html") τη δημιουργία της σπιτικής ζαχαρόπαστας.

Δες τη συνταγή
Φουρνίσια κρέπα για πρωινό - Διάφορα recipe
Εύκολο • 15'

Διάφορα

Φουρνίσια κρέπα για πρωινό

Αυτή είναι μια βασική συνταγή κρέπας, την οποία μπορώ να διανθίσω με ό,τι γέμιση και συνδυασμούς θέλω. \~ Η συγκεκριμένη δόση βγάζει 1 κρέπα, οπότε αν θέλω, μπορώ να διπλασιάσω την ποσότητα και να χρησιμοποιήσω δύο φόρμες. \~ Για μια αλμυρή εκδοχή αυτής της κρέπας, προσθέτω στο μείγμα 1/4 κούπας τριμμένη γραβιέρα και 1 πρέζα αλάτι.

Δες τη συνταγή
βασική συνταγή για τηγανίτες σοκολάτας - Finger... Dessert! recipe
Εύκολο • 20'

Finger... Dessert!

βασική συνταγή για τηγανίτες σοκολάτας

Όταν το πρωινό είναι σοκολατένιο, αξίζει να σηκωθείς από το κρεβάτι.

Δες τη συνταγή