Pastrychef.gr
Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe category hero image

Συνταγές για Βασικές Κρέμες-Γέμιση

44 συνταγές

Η κατηγορία Βασικές Κρέμες-Γέμιση περιλαμβάνει 44 συνταγές για κρέμες που χρησιμοποιούνται ως γέμιση ή επικάλυψη σε γλυκά και ζαχαροπλαστικά.

Εδώ θα βρείτε κλασικές και πρωτότυπες συνταγές όπως κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα, vegan κρέμα για γλυκά, κρέμα butterscotch και γκανάζ για ταρτάκια.

Κρέμα με λάιμ και βασιλικό (γέμιση για τάρτες) - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 40'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

Κρέμα με λάιμ και βασιλικό (γέμιση για τάρτες)

Με την κρέμα λάιμ, μπορώ να γεμίσω ιδιαίτερα γευστικά κι αρωματικά, τα [ταρτάκια]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F497.html") μου.

Δες τη συνταγή
Αρωματική Κρέμα-ζελέ Μανταρινιού - Μους-Κρέμες recipe
Εύκολο • 35'

Μους-Κρέμες

Αρωματική Κρέμα-ζελέ Μανταρινιού

Ο γρήγορος τρόπος για να αποστειρώσω τα βάζα είναι το microwave, στην περίπτωση και μόνο που τα βάζα μας δεν έχουν πλαστικά μέρη, τα οποία και λιώνουν. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε γρήγορα να τα αποστειρώσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας τη μικρή σκάλα για 3'-4'. Φυσικά, πρώτα θα πρέπει να έχω πλύνει καλά τα βάζα με καυτό νερό και σαπούνι. Εναλλακτικά, αφού σαπουνίσουμε και ξεπλύνουμε καλά με ζεστό νερό τα βάζα μας, τα τοποθετούμε ανάποδα (βάζο και καπάκι) σε μια πετσέτα μέσα στο φούρνο και σε χαμηλή θερμοκρασία (100° C) τα αφήνουμε για 15'. Κατόπιν τα γεμίζουμε με τη μαρμελάδα μέχρι επάνω, χωρίς να αφήσουμε καθόλου κενό μεταξύ μαρμελάδας και πώματος, σφραγίζουμε με το καπάκι κι αναποδογυρίζουμε! \~ Η συγκεκριμένη κρέμα έχει τέλεια υφή και είναι ιδανική για κουτάλισμα αλλά και επάλειψη στα κέικ και τα μπισκότα, αλλά και το ψωμί αντί μαρμελάδας.

Δες τη συνταγή
σπιτική νουτέλα - για μια ώρα δύσκολη! - Μους-Κρέμες recipe
Εύκολο • 35'

Μους-Κρέμες

σπιτική νουτέλα - για μια ώρα δύσκολη!

Μπορώ να πειραματιστώ και να προσθέσω και λευκή σοκολάτα στη σπιτική νουτέλα μου!

Δες τη συνταγή
κρέμα βουτύρου με μανταρίνι - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 20'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

κρέμα βουτύρου με μανταρίνι

Η κλασική κρέμα βουτύρου διανθίζεται με χρώμα, άρωμα και γεύση μανταρινιού! \~ Περνάω την κρέμα βουτύρου με μανταρίνι σε ίσιο κορνέ και διακοσμώ τα μάφιν και τα cupcakes μου ή με κουτάλι ενώνω μπισκότα και μακαρόν!

Δες τη συνταγή
κρέμα μόκα (γέμιση για μπισκότα) - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 20'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

κρέμα μόκα (γέμιση για μπισκότα)

Αν δε σκοπεύω να καταναλώσω άμεσα τα μπισκότα, είναι προτιμότερο να διατηρήσω την κρέμα μόκας στο ψυγείο, μέχρι να έρθει εκείνη η ώρα και τότε να τα συναρμολογήσω, ανακατεύοντας πριν τη γέμιση.

Δες τη συνταγή
Απλή κρέμα βουτύρου για cupcakes και τούρτες - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 15'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

Απλή κρέμα βουτύρου για cupcakes και τούρτες

Η κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για κάλυψη τούρτας, πριν απο τη ζαχαρόπαστα και για διάφορα σχέδια με κορνέ για διακόσμηση . Έχει την ιδιότητα να στεγνώνει εξωτερικά κάνoντας κρούστα και εσωτερικά να ειναι μαλακή και αφράτη.Το αρνητικό σ΄αυτή την κρέμα για μένα είναι η έντονη γεύση βουτύρου και ζάχαρης. Μετά απο πολλούς πειραματισμούς κατάφερα να φτιάξω μια κρέμα που με ικανοποιεί σε γεύση αλλά και σε υφή.

Δες τη συνταγή
Dulce de Leche \ Καραμέλα Γάλακτος... από σπίτι - Διάφορα recipe
Εύκολο

Διάφορα

Dulce de Leche \ Καραμέλα Γάλακτος... από σπίτι

Σούπερ ντούπερ απλός τρόπος παρασκευής σπιτικής καραμέλας γάλακτος. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Κανείς λέμε! \~ Φτιάχνεις τη δική σου Dulce de Leche με ένα υλικό! Το ζαχαρούχο γάλα. Αχά. \~ Αν αφήσουμε το ζαχαρούχο για 3 ώρες, θα έχουμε μια πιο ρευστή καραμέλα γάλακτος. Αν επιλέξουμε τις 4 ώρες θα σφίξει. Μπορούμε να επιλέξουμε μια μέση κατάσταση.

Δες τη συνταγή
Βούτυρο αμυγδάλου - Μαρμελάδες & Ζελέ recipe
Εύκολο • 8'

Μαρμελάδες & Ζελέ

Βούτυρο αμυγδάλου

Διατηρώ το χειροποίητο βούτυρο αμυγδάλου στο ψυγείο. ~ Το συγκεκριμένο βούτυρο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, ακριβώς επειδή περιέχει αμύγδαλα.

Δες τη συνταγή
Ελβετική κρέμα-γέμιση για κεκάκια και μπουκίτσες (βασική συνταγή) - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Μέτριο • 25'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

Ελβετική κρέμα-γέμιση για κεκάκια και μπουκίτσες (βασική συνταγή)

Με την ελβετική μαρέγκα γεμίζουμε μπισκοτάκια και [γλυκές μπουκίτσες]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F450.html").

Δες τη συνταγή
κρεμ ανγκλέζ - βασική κρέμα - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Μέτριο • 35'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

κρεμ ανγκλέζ - βασική κρέμα

Μπορώ να χρησιμοποιήσω την κρεμ ανγκλέζ είτε για να γεμίσω κάποιο γλύκισμα είτε για να το συνοδεύσω, όπως τάρτες και γλυκές πίτες, κεκάκια και μάφιν.

Δες τη συνταγή
ροζ κρέμα βουτύρου - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 10'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

ροζ κρέμα βουτύρου

Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα κορνέ και να γαρνίρω την επιφάνεια της τούρτας φτιάχνοντας ροζέτες!

Δες τη συνταγή
Εναλλακτική Κρέμα Πατισερί - Βασικές Κρέμες-Γέμιση recipe
Εύκολο • 35'

Βασικές Κρέμες-Γέμιση

Εναλλακτική Κρέμα Πατισερί

Αν δε βαριέστε, αξίζει τον κόπο να φτιάξετε μόνοι σας κρέμα πατισερί. Τρώγεται και σκέτη! ~ Μην σας ανησυχήσει το γεγονός ότι στην αρχή θα είναι πολύ νερουλή. Μέσα σε 15'-20' στην κατσαρόλα, θα αρχίσει να μεταμορφώνεται σε κρέμα και να πήζει απότομα.

Δες τη συνταγή