Η κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για κάλυψη τούρτας, πριν απο τη ζαχαρόπαστα και για διάφορα σχέδια με κορνέ για διακόσμηση . Έχει την ιδιότητα να στεγνώνει εξωτερικά κάνoντας κρούστα και εσωτερικά να ειναι μαλακή και αφράτη.Το αρνητικό σ΄αυτή την κρέμα για μένα είναι η έντονη γεύση βουτύρου και ζάχαρης. Μετά απο πολλούς πειραματισμούς κατάφερα να φτιάξω μια κρέμα που με ικανοποιεί σε γεύση αλλά και σε υφή.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Φροντίζουμε να είναι το βούτυρο αρκετές ώρες εκτός ψυγείου ή το μαλακώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Κοσκινίζουμε πολύ καλά σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για λίγο, σε μέτρια ταχύτητα, και προσθέτουμε και το κρεμώδες τυρί. Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε λίγη-λίγη την άχνη. Αφού ρίξουμε όλη την άχνη προσθέτουμε τη βανίλια και χρώμα ζαχαροπλαστικής αν θέλουμε, ανεβάζουμε ταχύτητα (μέτρια ταχ.) και χτυπάμε για λίγα λεπτά (5΄-10΄), να γίνει αφράτη και στιλπνή.
Εγώ αντί για χρώμα έβαλα λίγο σιρόπι φράουλας!
Η δοσολογία αυτή είναι για μέτριας πυκνότητας κρέμα βουτύρου. Αν τη θέλετε πιο σφιχτή, προσθέστε άχνη. Αν τη θέλετε πιο αραιή, προσθέστε λίγες σταγόνες λεμονιού.