Μπεν Μαρί

Συνταγές με την ετικέτα Μπεν Μαρί

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

Cheesecake με άρωμα lime - Η έκπληξη! recipe

Δύσκολο • 2 ώρες

Cheesecake με άρωμα lime - Η έκπληξη!

Ιδιαίτερα αρωματικό cheesecake που είναι μπελαλίδικο και χρονοβόρο, αξίζει όμως ασυζητητί τον κόπο. Εάν το φτιάξετε μια φορά, θα θέλετε να το ξανακάνετε. \~ Το ανακάλυψα παλιότερα στο Internet, όταν ήθελα να τολμήσω ένα γλυκό με λεμόνι lime και τη βρήκα τη συνταγή γραμμένη στα Αγγλικά. Τελικά ανακαλύπτεις όντως διαμαντάκια εδώ μέσα! \~ Το έχω αποτολμήσει σε διαφορετικούς φούρνους, όπου έπρεπε να προσέξω την ένταση της θερμοκρασίας ή πήγαινα στα τυφλά, αλλά κάθε φορά ήταν... νικητήρια.

Δες τη συνταγή

Απλά... τρούφες! recipe

Μέτριο • 45'

Απλά... τρούφες!

Η ποσότητα που σας δίνω είναι μικρή, οπότε εάν σκοπεύετε να... ταΐσετε λαό, αυξήστε την! \~ Αν και χρονοβόρος μπελάς το να φτιάξεις ένα προς ένα τα σοκολατάκια, έχει την πλάκα του και φυσικά, την αποζημίωσή του!

Δες τη συνταγή

βασικό γλάσο σοκολάτας recipe

Εύκολο • 15'

βασικό γλάσο σοκολάτας

Βασική συνταγή για γλάσο σοκολάτας, βολικότατο και ιδανικό για εκλέρ κι άλλα γλυκύσματα.

Δες τη συνταγή

γλάσο σοκολάτας! recipe

Εύκολο • 7'

γλάσο σοκολάτας!

Γρήγορο, σοκολατένιο γλάσο που καλύπτει με επιτυχία λογής γλυκά, κεκάκια, τούρτες, cupcakes κλπ..

Δες τη συνταγή

Ζαχαρένια τούρτα! (Sachertorte) recipe

Μέτριο • 1 ώρα & 10'

Ζαχαρένια τούρτα! (Sachertorte)

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά. \~ Αυστριακό γλυκό που ονομάζεται Sachertorte (Ζάχερτορτε)

Δες τη συνταγή

κλασικά, άπαιχτα Πτι Φουρ (βουτήματα) recipe

Εύκολο • 45'

κλασικά, άπαιχτα Πτι Φουρ (βουτήματα)

Μπορούμε να δημιουργήσουμε σοκολατένια πτι φουρ, αντικαθιστώντας 30 γρ. από το συνολικό αλεύρι με 30 γρ. άγλυκο κακάο. \~ Εξαιρετική ιδέα για πρωινό, καφέ και τσάι και μάλιστα... χειροποίητη. no more fournos κι ετοιματζίδικα!

Δες τη συνταγή

μαρέγκα για διακόσμηση recipe

Μέτριο • 30'

μαρέγκα για διακόσμηση

Η εν λόγω μαρέγκα για διακόσμηση είναι πλούσια σε υφή και πυκνότητα, με φίνα γεύση. Τα ασπράδια ζεσταίνονται σε αυτή τη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα να μην μυρίζει καθόλου το αβγό, όπως στην κλασική μαρέγκα. Στεγνώνει εξωτερικά και μέσα παραμένει αφράτη. \~ Μπορείτε να φτιάξετε ροζέτες και να τις διατηρήσετε για αρκετές μέρες, να στολίσετε τούρτες ή cup cakes. Μπορείτε ακόμα να γαρνίρετε μια lemon pie και να την γκρατινάρετε στο γκριλ του φούρνου. Και φυσικά, να δημιουργήσετε σχέδια ή περιγράμματα πάνω σε cookies! \~ Δείτε [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/chefs/NickyL/step%5Fby%5Fstep99.html") βήμα-βήμα, τη δημιουργία της μαρέγκας για διακόσμηση.

Δες τη συνταγή

μαρέγκες - καλαθάκια με κρέμα γιαουρτιού recipe

Μέτριο • 1 ώρα

μαρέγκες - καλαθάκια με κρέμα γιαουρτιού

Εντυπωσιακό finger dessert, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε με πολύ φαντασία κι εξωτικά φρούτα.

Δες τη συνταγή

μαρέγκες - καλαθάκια (φωλίτσες) recipe

Μέτριο • 30'

μαρέγκες - καλαθάκια (φωλίτσες)

Η βασική συνταγή για μαρέγκες-φωλίτσες, τις οποίες γεμίζουμε με κρέμα της αρεσκείας μας.

Δες τη συνταγή

πικάντικη μους σοκολάτας recipe

Μέτριο • 50'

πικάντικη μους σοκολάτας

Η κλασική μους σε μια πολύ πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή: πικάντικη και να καίει όσο πρέπει τον ουρανίσκο.

Δες τη συνταγή

πίτα λεμονιού (lemon pie) recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

πίτα λεμονιού (lemon pie)

Έντονες γεύσεις, αρώματα, χρώματα κι ένα απαλό στρώμα από καμένη μαρέγκα στην κορυφή. Σαν σκηνικό... μόνο που είναι γλυκό και βρώσιμο. \~ Η συγκεκριμένη συνταγή για ζύμη κάνει και για πάστα φλώρα.

Δες τη συνταγή

ρυζόγαλο από τα παλιά! recipe

Εύκολο • 40'

ρυζόγαλο από τα παλιά!

Σε άλλους αρέσει το ρυζόγαλο κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο. Εμένα μου αρέσει εξίσου ζεστό. Ποτέ δεν μπόρεσα να διαλέξω. \~ Εάν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε το ρυζόγαλό μας λίγο πιο πηχτό, μειώνοντας την ποσότητα του γάλακτος κατά λίγο. Δοκιμάστε το όμως πρώτα έτσι και θα δείτε αν σας κάνει.

Δες τη συνταγή

ρυζόγαλο με σοκολάτα recipe

Εύκολο • 45'

ρυζόγαλο με σοκολάτα

Σε άλλους αρέσει το ρυζόγαλο κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο. Εμένα μου αρέσει εξίσου ζεστό. Ποτέ δεν μπόρεσα να διαλέξω.

Δες τη συνταγή

Σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι recipe

Μέτριο • 45'

Σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι

Όταν ανακατεύω κουβερτούρα χρησιμοποιώ πάντα ξύλινη κουτάλα, αλλιώς μπαίνει μέσα αέρας και θα δημιουργηθούν φουσκάλες.

Δες τη συνταγή

σοκολατάκια καλυμμένα με σουσάμι recipe

Εύκολο • 55'

σοκολατάκια καλυμμένα με σουσάμι

Σοκολατένιες μπουκιές που μειώνουν τις όποιες τύψεις. \~ Αν θέλω μπορώ για την επικάλυψη να χρησιμοποιήσω εκτός από λευκό και μαύρο σουσάμι.

Δες τη συνταγή

σοκολατάκια σε 5' recipe

Εύκολο • 5'

σοκολατάκια σε 5'

Εάν θέλετε ένα πολύ γρήγορο σοκολατάκι, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Το έφτιαξα χτες το βράδυ, που μου ήρθε λιγούρα και σε λιγότερο από 30' είχα πανέτοιμα, σπιτικά σοκολατάκια. \~ Μπορείτε, αντί για συμπυκνωμένο χυμό τριαντάφυλλο, να χρησιμοποιήσετε [λικέρ ιρλανδέζικης κρέμας]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F556.html") ή μπράντι ή λικέρ μέντας κτλ.. Απλώς μην το παρακάνετε σε ποσότητα, διότι λόγω της ζάχαρης θα πήξει πολύ η σοκολάτα, δεν θα δουλεύεται εύκολα και θα σφίξει περισσότερο.

Δες τη συνταγή

σοκολατένια, σφιχτή μους με μανταρίνι recipe

Εύκολο • 35'

σοκολατένια, σφιχτή μους με μανταρίνι

Μαλακό, κρεμώδες "κέικ" συνδυασμένο ισορροπημένα με τη γλύκα και το άρωμα του μανταρινιού.

Δες τη συνταγή

σοκολατωμένο πορτοκαλάκι recipe

Εύκολο • 15'

σοκολατωμένο πορτοκαλάκι

Προσέχουμε όταν αφαιρούμε τη φλούδα από τα πορτοκάλια, να μην πάρουμε μαζί και τις λευκές ίνες, διότι πικρίζουν. \~ Μπορούμε ωραιότατα να τοποθετήσουμε τα μπαστουνάκια μας σε ένα κουτί πάνω σε μια χάρτινη δαντέλα και να τα δωρίσουμε!

Δες τη συνταγή

Τούρτα σοκολάτα-καραμέλα recipe

Εύκολο • 50'

Τούρτα σοκολάτα-καραμέλα

Η τούρτα αυτή ονομάζεται "Ντόμπος" και φέρει το όνομα του Ούγγρου ζαχαροπλάστη που την εμπνεύστηκε το 1885 στη Βουδαπέστη.

Δες τη συνταγή

τρούφες πραλίνας recipe

Μέτριο • 1 ώρα

τρούφες πραλίνας

Μπελαλίδικη διαδικασία μεν, αξιολάτρευτο και πολύ εθιστικό το αποτέλεσμα δε. Για μια φορά το χρόνο και για ιδιαίτερη περίπτωση, αξίζει.

Δες τη συνταγή