Τρουφάκια μαύρης σοκολάτας και πορτοκαλιού
@ΦοίβηΕκχύλισμα πορτοκαλιού θα βρείτε εύκολα σε σούπερ μάρκετ. Εγώ βρήκα μικρά μπουκαλάκια με σιρόπι από διάφορες γεύσεις, όπως τριαντάφυλλο, πορτοκάλι κλπ.. Πήρα διάφορα για παν ενδεχόμενο.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος με την κουβερτούρα. Ανακατεύω συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα μου. Δεν αφήνω την κρέμα γάλακτος να βράσει. Κατεβάζω από τη φωτιά, μεταφέρω το μείγμα σε στεγνό μπολ και συνεχίζω το ανακάτεμα, ζωηρά. Προσθέτω το αλκοόλ και το εκχύλισμα του πορτοκαλιού και εξακολουθώ να ανακατεύω διαρκώς. Θα έχει σχηματιστεί μια πηχτή σως γκανάζ.
Σκεπάζω το μπολ μου με μεμβράνη και το αφήνω στο ψυγείο, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά. Είναι προτιμότερο να το αφήσω 1 νύχτα.
για την επικάλυψη:
Με τα χέρια μου σχηματίζω μπαλίτσες, τις οποίες βουτάω είτε μέσα σε τρίμματα καρύδας είτε σε αμυγδαλόψιχα είτε σε άγλυκο κακάο. Μπορώ να πειραματιστώ με ό,τι υλικό μου αρέσει. Μπορώ ακόμη και να αλλάξω τη γέμιση με κάποιο άλλο λικέρ.
~δοκίμασέ το!~