Αρχική Χρήστες @NickyL Δημόσιο προφίλ Νίκη Λαμπρινού @NickyL 8 συνταγές από αυτόν τον χρήστη. Bio Μοιράζεται 8 δημόσιες συνταγές στο Pastrychef.gr. Εύκολο • 40' Τούρτες-Πάστες τούρτα καρότο (carrot cake) Ιδιαίτερο γλυκό, που για μεγαλύτερη ευκολία δεν θέλει μίξερ! Δες τη συνταγή Εύκολο • 30' Πανακότα & Cheesecake τσίζκεϊκ με βύσσινο Προτιμώ μαργαρίνη για τη βάση και η ποσότητα που σας δίνω είναι ενδεικτική. Πολλές φορές βάζω λιγότερο απο 200 γρ.. Πρέπει να δένει με το μπισκότο, όμως να μην "λασπώνει". Δες τη συνταγή Εύκολο • 5' Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική λευκό γλάσο σατινέ Ένα γλάσο ζάχαρης-καθρέφτης για πτι-φουρ και cakes. \~ Το γλάσο σατινέ θα πρέπει να είναι ρευστό, ώστε να καλύψει ωραία το γλυκό σας. Όπως είναι και η γκανάς. Δες τη συνταγή Μέτριο • 15' Λικέρ, χυμοί, smoothies, ροφήματα Λικέρ Φράουλας Οι Φράουλες είναι το αγαπημένο μου φρούτο. Και αυτή την εποχή είναι στο φόρτε τους. Σκέφτηκα λοιπόν να δώσω μια πολύ απλή συνταγή για λικέρ Φράουλα που την φτιάχνω 3 χρόνια τώρα και αρέσει πολύ. Δυστυχώς δεν θυμάμαι την προέλευσή της. \~ Φροντίζουμε η βότκα που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι καλής ποιότητας. Δες τη συνταγή Μέτριο • 30' Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική μαρέγκα για διακόσμηση Η εν λόγω μαρέγκα για διακόσμηση είναι πλούσια σε υφή και πυκνότητα, με φίνα γεύση. Τα ασπράδια ζεσταίνονται σε αυτή τη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα να μην μυρίζει καθόλου το αβγό, όπως στην κλασική μαρέγκα. Στεγνώνει εξωτερικά και μέσα παραμένει αφράτη. \~ Μπορείτε να φτιάξετε ροζέτες και να τις διατηρήσετε για αρκετές μέρες, να στολίσετε τούρτες ή cup cakes. Μπορείτε ακόμα να γαρνίρετε μια lemon pie και να την γκρατινάρετε στο γκριλ του φούρνου. Και φυσικά, να δημιουργήσετε σχέδια ή περιγράμματα πάνω σε cookies! \~ Δείτε [εδώ]("http://www.pastrychef.gr/chefs/NickyL/step%5Fby%5Fstep99.html") βήμα-βήμα, τη δημιουργία της μαρέγκας για διακόσμηση. Δες τη συνταγή Εύκολο • 30' Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική ζαχαρόπαστα marshmallows Μια άλλη εκδοχή της ζαχαρόπαστας, εμπλουτισμένη με τη γεύση και την υφή των [marshmallows]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F26.html"). Δες τη συνταγή Εύκολο • 15' Βασικές Κρέμες-Γέμιση Απλή κρέμα βουτύρου για cupcakes και τούρτες Η κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για κάλυψη τούρτας, πριν απο τη ζαχαρόπαστα και για διάφορα σχέδια με κορνέ για διακόσμηση . Έχει την ιδιότητα να στεγνώνει εξωτερικά κάνoντας κρούστα και εσωτερικά να ειναι μαλακή και αφράτη.Το αρνητικό σ΄αυτή την κρέμα για μένα είναι η έντονη γεύση βουτύρου και ζάχαρης. Μετά απο πολλούς πειραματισμούς κατάφερα να φτιάξω μια κρέμα που με ικανοποιεί σε γεύση αλλά και σε υφή. Δες τη συνταγή Εύκολο • 35' Καλλιτεχνική Ζαχαροπλαστική Βασική Συνταγή για Ζαχαρόπαστα (Fondant) Χρησιμοποιούμε συνολικά τόση άχνη ζάχαρη, ώστε το τελικό μας μείγμα να είναι ελαστικό και να μην κολλά στα δάχτυλα. **Η σπιτική μας ζαχαρόπαστα είναι πανέτοιμη!** \~ Δείτε εδώ [βήμα-βήμα]("http://www.pastrychef.gr/chefs/kidman1959/step%5Fby%5Fstep91.html") τη δημιουργία της σπιτικής ζαχαρόπαστας. Δες τη συνταγή
