Ανατολίτικα Γλυκά

Συνταγές με την ετικέτα Ανατολίτικα Γλυκά

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

Γαλακτομπούρεκο recipe

Μέτριο • 40'

Γαλακτομπούρεκο

Εάν θέλω, μπορώ να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη στην κρέμα από σιμιγδάλι, ώστε να είναι πιο γλυκιά. \~ Αν δε θέλω να χτυπήσω την κρέμα στο χέρι, μπορώ φυσικά να χρησιμοποιήσω το μίξερ.

Δες τη συνταγή

Γαλακτομπούρεκο με σοκο-πορτοκάλι! recipe

Μέτριο • 1 ώρα

Γαλακτομπούρεκο με σοκο-πορτοκάλι!

Αν η συνταγή μου λέει σταγόνες κουβερτούρας, μπορώ να τις βρω στα σούπερ μάρκετ. Αν δεν έχω, μπορώ να χρησιμοποιήσω την ίδια ποσότητα σε απλή κουβερτούρα, την οποία όμως θα ξύσω στον τρίφτη! \~ Μπορώ αντί για ξύσμα πορτοκαλιού, να βάλω αντίστοιχη ποσότητα από μανταρίνη ή λεμόνι!

Δες τη συνταγή

Γαλακτομπούρεκο σε ρολό recipe

Δύσκολο • 1 ώρα

Γαλακτομπούρεκο σε ρολό

Καβουρδίζω τους ξηρούς καρπούς: Τους βάζω σε ένα ταψάκι ή σε λαδόχαρτο και τους αφήνω για 7'-10' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C. \~ Όπου έχει η συνταγή μου βανίλια, καλό είναι αντί για το γνωστό στικ, να χρησιμοποιώ φυσική βανίλια. Δηλαδή το κλωναράκι το μαύρο, το βολβό. Με ένα μαχαιράκι τον σχίζω κάθετα και προσθέτω στο κατσαρόλι μου τους σπόρους και το κλωναράκι. Όταν βράσει το μείγμα που ετοιμάζω, αφαιρώ το κλωναράκι.

Δες τη συνταγή

Κανταΐφι recipe

Δύσκολο • 45'

Κανταΐφι

Στο σιρόπι μου χρησιμοποιώ εκτός από τη ζάχαρη τη γλυκόζη, για να γίνει πιο γυαλιστερό και ρευστό το σιρόπι!

Δες τη συνταγή

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ recipe

Μέτριο • 40'

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ

Διαφορετική εκδοχή του κλασικού κανταΐφιού, από τα Ιωάννινα. Εδώ, τα μαλλιά του κανταΐφιού "παντρεύονται" με το φύλλο για μπακλαβά κι όλα μοιάζουν πιο σίγουρα!

Δες τη συνταγή

Κανταΐφι με... ανανά recipe

Μέτριο • 20'

Κανταΐφι με... ανανά

Σερβίρω το κανταΐφι όταν κρυώσει.

Δες τη συνταγή

ΚΑΝΤΑΪΦΙ σιροπιαστό recipe

Μέτριο • 1 ώρα και 15'

ΚΑΝΤΑΪΦΙ σιροπιαστό

Το αγαπημένο μας σιροπιαστό με κατανοητό τρόπο. Σε φωνάζει στην κουζίνα! Αν όχι για να το φτιάξεις... για να το καταβροχθίσεις σίγουρα!

Δες τη συνταγή

Κλασικότατο Γαλακτομπούρεκο... πιο κλασικό δε γίνεται! recipe

Δύσκολο • 1 ώρα

Κλασικότατο Γαλακτομπούρεκο... πιο κλασικό δε γίνεται!

Όπου έχει η συνταγή μου βανίλια, καλό είναι αντί για το γνωστό στικ, να χρησιμοποιώ φυσική βανίλια. Δηλαδή το κλωναράκι το μαύρο, το βολβό. Με ένα μαχαιράκι τον σχίζω κάθετα και προσθέτω στο κατσαρόλι μου τους σπόρους και το κλωναράκι. Όταν βράσει το μείγμα που ετοιμάζω, αφαιρώ το κλωναράκι.

Δες τη συνταγή

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με καρύδι recipe

Μέτριο • 40'

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με καρύδι

Αφού κρυώσουν τα [μαμούλ]("http://www.pastrychef.gr/chefs/azzam/step%5Fby%5Fstep64.html"), τα πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη! \~ Η δοσολογία είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύω να ταΐσω λόχο ή δε θέλω να χαρίσω υπέροχες, λιβανέζικες μπουκιές, μπορώ να κάνω μικρότερη ποσότητα!

Δες τη συνταγή

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με φιστίκι Αιγίνης recipe

Μέτριο • 40'

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με φιστίκι Αιγίνης

Αφού κρυώσουν τα [μαμούλ]("http://www.pastrychef.gr/chefs/azzam/step%5Fby%5Fstep65.html"), τα πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη! \~ Η δοσολογία είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύω να ταΐσω λόχο ή δε θέλω να χαρίσω υπέροχες, λιβανέζικες μπουκιές, μπορώ να κάνω μικρότερη ποσότητα!

Δες τη συνταγή

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με χουρμά! recipe

Μέτριο • 40'

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με χουρμά!

Το [μαμούλ]("http://www.pastrychef.gr/chefs/azzam/step%5Fby%5Fstep66.html") με τον χουρμά, απλώς τον αφήνω να κρυώσει καλά πριν τον φάω. Δεν τον αχνίζω! \~ Η δοσολογία είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύω να ταΐσω λόχο ή δε θέλω να χαρίσω υπέροχες, λιβανέζικες μπουκιές, μπορώ να κάνω μικρότερη ποσότητα!

Δες τη συνταγή

Μπακλαβαδάκια recipe

Μέτριο • 40'

Μπακλαβαδάκια

Αξίζει να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή την κλασική συνταγή μόνοι σας.

Δες τη συνταγή

Μπακλαβάς recipe

Δύσκολο • 40'

Μπακλαβάς

Σιροπιάζω τον μπακλαβά μου, όταν το σιρόπι είναι ζεστό και το γλυκό χλιαρό. ~ Εάν έχει περισσέψει βούτυρο μετά το ψήσιμο, το στραγγίζω με προσοχή.

Δες τη συνταγή

Μπουγατσένιο... γαλακτομπούρεκο recipe

Μέτριο • 1 ώρα

Μπουγατσένιο... γαλακτομπούρεκο

Όπου έχει η συνταγή μου βανίλια, καλό είναι αντί για το γνωστό στικ, να χρησιμοποιώ φυσική βανίλια. Δηλαδή το κλωναράκι το μαύρο, το βολβό. Με ένα μαχαιράκι τον σχίζω κάθετα και προσθέτω στο κατσαρόλι μου τους σπόρους και το κλωναράκι. Όταν βράσει το μείγμα που ετοιμάζω, αφαιρώ το κλωναράκι.

Δες τη συνταγή

Πανεύκολο ραβανί recipe

Εύκολο • 20'

Πανεύκολο ραβανί

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά. \~ Το καλό με το ραβανί είναι ότι τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. \~ Μην ανησυχείται εάν μοιάζει άψητο στα πλάγια ή στον πάτο. Από τη στιγμή που έχει ψηθεί στο εσωτερικό κι έρχει ροδίσει η επιφάνεια, είστε εντάξει. \~ Εγώ έχω συνηθίσει από τις καρυδόπιτες και τρυπάω με ένα πηρούνι την επιφάνεια του γλυκού, για να τραβήξει καλύτερα το σιρόπι. Δε χρειάζεται όμως, γιατί είναι ούτως ή άλλως σπογγώδες.

Δες τη συνταγή

πλούσιο γαλακτομπούρεκο σε τρελά κέφια recipe

Μέτριο • 25'

πλούσιο γαλακτομπούρεκο σε τρελά κέφια

Το κλασικό γαλακτομπούρεκο γίνεται... σπιτικό.

Δες τη συνταγή

Ραβανί recipe

Εύκολο • 25'

Ραβανί

Δεν ανησυχούμε εάν το σιρόπι φαίνεται πολύ. Το μαλακό ραβανί, το οποίο από μόνο του είναι ουσιαστικά άνοστο, θα ρουφήξει σιγά-σιγά όλο το σιρόπι μας και θα αποκτήσει τη γλυκάδα του!

Δες τη συνταγή

Σάμαλι recipe

Εύκολο • 25'

Σάμαλι

Παραδοσιακό γλυκό, που αξίζει να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε μόνοι μας.

Δες τη συνταγή

σάμαλι παραδοσιακό recipe

Εύκολο • 15'

σάμαλι παραδοσιακό

Ο λόγος που αφήνω τα υλικά για το σάμαλι στη λεκάνη για 2 ολόκληρες ώρες είναι, ούτως ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι με τον χυμό πορτοκαλιού. \~ Βγάζω το σάμαλι από το φούρνο όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα (όχι να ψηθεί τελείως).

Δες τη συνταγή