Ξερή Μαγιά

Συνταγές με την ετικέτα Ξερή Μαγιά

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ τσουρέκι χωρίς προζύμη recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ τσουρέκι χωρίς προζύμη

Το τσουρέκι έχει ψηθεί όταν, αφού το πατήσω στην επιφάνεια, επανέρχεται η ζύμη (δηλαδή είναι ελαστική). Κι επίσης θα πρέπει όταν το σηκώνω, να μην είναι βαρύ. Άρα έχει ψηθεί το εσωτερικό του. \~ Προσέχω το αλεύρι να είναι το σκληρό, για τσουρέκια. Εγώ έκανα χαζομάρα και έβαλα μισό σκληρό και μισό χωριάτικο που μου δώσαν και βγήκα βαρύ το τσουρέκι μου, αφού φυσικά το αλεύρι προοριζόταν για ψωμί. Παρόλα αυτά η ζύμη είναι πεντανόστιμη και θα το επαναλάβω και του χρόνου.

Δες τη συνταγή

Γαλλικά ντόνατς - Beignet recipe

Εύκολο • 30'

Γαλλικά ντόνατς - Beignet

Στα γαλλικά, η λέξη "beignet" σημαίνει "ντόνατ". Δεν είναι στρογγυλό, όπως το έχουμε συνηθίσει, αλλά σα μαξιλαράκι.

Δες τη συνταγή

Γλυκό Danish με κανέλα και γλάσο recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Γλυκό Danish με κανέλα και γλάσο

Μπορώ αν θέλω να πασπαλίσω στο τέλος τα ρολάκια danish μου με σταφίδες και χοντροκομμένα καρύδια. \~ Μπορώ να δώσω το σχήμα του ρολού στο γλυκό μου, να φτιάξω κρουασάν ή απλώς να το διπλώσω σε διάφορα σχήματα (μαξιλαράκι, αστέρι, στρογγυλό) και να το γεμίσω αφού ψηθεί με μαρμελάδα. Ή μπορώ να το ρολάρω και να το κάνω μπαστουνάκια!

Δες τη συνταγή

Γλυκό Danish με σταφίδες (ή Coffee Ring) recipe

Μέτριο • 1 ώρα

Γλυκό Danish με σταφίδες (ή Coffee Ring)

Με την ίδια λογική μπορώ να γεμίσω το danish μου με σοκολάτα, τριμμένα αμύγδαλα κι άλλα καλούδια. Ιδανικό pastry γλύκισμα για όλες τις ώρες φυσικά! \~ Μην τσιγκουνευτείτε καθόλου τη γέμιση, διότι το γλυκό αυτό αποτελείται από πολλή ζυμάρι... το οποίο καλό είναι να "σπάει" από γλυκιά γεύση καστανής ζάχαρης και κανέλας.

Δες τη συνταγή

Γλυκό ψωμί recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Γλυκό ψωμί

Καλό είναι, αφού ρίξω το αλεύρι ολικής άλεσης στον κάδο, να χρησιμοποιήσω λίγο-λίγο το σκληρό αλεύρι, μια και ίσως "πάρει" λιγότερο ή περισσότερο από την αναγραφόμενη δοσολογία το μείγμα μου.

Δες τη συνταγή

ζύμη για κρουασάν recipe

Δύσκολο • 45'

ζύμη για κρουασάν

Η βασική ζύμη για σπιτικά κρουασανάκια, την οποία μπορείτε να εμπλουτίσετε με [σταγόνες σοκολάτας και ξύσμα πορτοκαλιού]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F681.html"), με [μαρμελάδα φράουλα]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F630.html") κι ό,τι άλλο βάλει ο νους μας.

Δες τη συνταγή

κρουασάν με σοκολάτα & πορτοκάλι recipe

Δύσκολο • 45'

κρουασάν με σοκολάτα & πορτοκάλι

Σπιτικά κρουασανάκια, που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απολύτως από τα έτοιμα. Τουναντίον...

Δες τη συνταγή

κρουασάν με σοκολάτΕΣ recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

κρουασάν με σοκολάτΕΣ

Δύσκολη και έξτρα μπελαλίδικη διαδικασία, που όμως αξίζει και μας δικαιώνει το αποτέλεσμα. Σπιτικά κρουασάν! Τα λένε όλα.

Δες τη συνταγή

Μαλακές πιτούλες κανέλας recipe

Δύσκολο • 40'

Μαλακές πιτούλες κανέλας

Αν κατά το ψήσιμο διαπιστώσουμε ότι οι ακρούλες από τις πίτες αρπάζουν, μπορούμε να κλείσουμε πρόχειρα το πάνω μέρος της φόρμας με αλουμινόχαρτο. \~ Σερβίρουμε τις πιτούλες όσο είναι ζεστές.

Δες τη συνταγή

μαλακό Pretzel με κανέλα και ζάχαρη recipe

Μέτριο • 50'

μαλακό Pretzel με κανέλα και ζάχαρη

Μπορώ να γεμίσω τα πρέτσελ μου με ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή άλλες γεύσεις.

Δες τη συνταγή

μπαμπάς... με μπόλικο ρούμι και σαντιγί recipe

Μέτριο • 1 ώρα & 15'

μπαμπάς... με μπόλικο ρούμι και σαντιγί

Η ζύμη έχει ψηθεί, όταν πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα. \~ Αν δεν έχω φορμάκια με τρύπα στη μέση, αλλά θέλω να δώσω στο γλυκό μου το κλασικό του σχήμα, μπορώ κάλλιστα να χρησιμοποιήσω τη φόρμα του κέικ με την τρύπα! Τόσο απλά.

Δες τη συνταγή

Πασχαλινό τσουρέκι recipe

Δύσκολο • 50'

Πασχαλινό τσουρέκι

Εάν δυσκολεύεστε να πλέξετε κοτσίδες με το ζυμάρι, μπορείτε να του δώσετε ένα άλλο σχήμα. ~ Το μυστικό για ένα καλό τσουρέκι είναι, πριν πλέξετε τις πλεξούδες να τραβήξετε το ζυμάρι με τα χέρια προς τα έξω, ώστε να πάρει αέρα και να δουλεύεται πιο εύκολα!

Δες τη συνταγή

τσουρέκι recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

τσουρέκι

Μαλακό τσουρεκάκι, τέλειο για πρωινό-βραδινό (μη σου πω και απογευματινό!) μαζί με ένα ποτήρι δροσερό γάλα.

Δες τη συνταγή

Τσουρέκι για το Πάσχα recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 15'

Τσουρέκι για το Πάσχα

Αντί ν'αγοράσουμε, είναι πολύ προτιμότερο να φτιάξουμε μόνοι μας το παραδοσιακό τσουρέκι. Αξίζει τον κόπο κι άλλωστε, 1 φορά το χρόνο το κάνουμε.

Δες τη συνταγή

ψωμί καλαμποκιού recipe

Μέτριο • 40'

ψωμί καλαμποκιού

Αφήνω τα ψωμάκια καλαμποκιού να κρυώσουν καλά για 1 ώρα, πριν τα καταναλώσω.

Δες τη συνταγή