τρουφάκια γεμισμένα με ζύμη από choc chip μπισκότα! τέλειο πάντρεμα
@glykatzouΣοκολατάκια που δε σ'αφήνουν αδιάφορο. Συνδυάζει τη ζύμη από τα μπισκότα choc chips, ρολαρισμένα σε μπαλάκια και με την επικάλυψη κουβερτούρας. Αν αλλάξετε γνώμη, μπορείτε πάντα να ψήσετε μπισκότα choc chips. Είναι καλό να έχεις εναλλακτικές στη ζωή...
~
Αν θέλετε να μάθετε κι άλλα μυστικά για το βούτυρο, εκτός του πώς να φτιάξετε μόνοι το καστανό βούτυρο, εδώ.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για τη ζύμη:
Φτιάχνω με το ανάλατο βούτυρο, καστανό βούτυρο. Μόλις γίνει, το μεταφέρω αμέσως στον κάδο του μίξερ και προσθέτω τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Σε μέτρια ταχύτητα χτυπάω για περίπου 2', να ενωθούν καλά τα υλικά μου. Προσθέτω τα κροκάδια ένα-ένα και συνεχίζω το χτύπημα για ακόμη 1'. Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και ρίχνω το αλεύρι καλά κοσκινισμένο. Αφού γίνει το μείγμα μου, προσθέτω τα choc chips κι ανακατεύω μερικές γύρες, να πάνε παντού.
Σχηματίζω με τη ζύμη που μόλις έφτιαξα 24 μικρά μπαλάκια, ρολάροντάς τα στα χέρια μου. Τα τοποθετώ σε ένα μπολ, σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω για 30' στην κατάψυξη (ή 1 ώρα και λίγο παραπάνω στο ψυγείο), να σφίξουν.
για την επικάλυψη:
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα ανακατεύοντας διαρκώς. Σε ένα μπρίκι λιώνω το φυτικό βούτυρο. Ενώνω τα δύο υλικά.
για τα σοκολατάκια:
Βγάζω τα μπαλάκια που έχουν σταθεροποιηθεί, από την κατάψυξη, και τα βουτάω με μια κουτάλα στο μείγμα της επικάλυψης. Τα αφήνω σε μια πιατέλα ή αντικολλητικό χαρτί να στεγνώσουν και να σκληρύνει η επικάλυψη.
(η συνταγή και η φωτό είναι κοσκινισμένες από το visionsofsugarplum.com)
~δοκίμασέ το!~