Κρουασάν με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς! Διαφωνεί κανείς??
@glykatzouΈχει πλάκα να φτιάχνει κανείς τα δικά του, χειροποίητα κρουασάν. Μπορείτε να τα φτιάξετε παρέα με το παιδί σας και να χρησιμοποιήσετε αντί για σοκολάτα, μαρμελάδα!
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Πασπαλίζω με αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας μου και στρώνω επάνω το φύλλο της σφολιάτας. Το κόβω αρχικά σε 4 μέρη, στο σχήμα του σταυρού και κατόπιν χαράζω κάθε ένα μέρος διαγώνια. Έτσι, δημιουργώ συνολικά 8 τριγωνικά κομμάτια ζύμης. Σε ένα μπολάκι χτυπάω πρόχειρα με ένα πιρούνι τα ασπράδια των αβγών. Αλείφω με ένα πινέλο κάθε τριγωνικό κομμάτι ζύμης και πασπαλίζω από πάνω με άχνη ζάχαρη. Φροντίζω να μου μείνει ασπράδι για το τέλος. Εάν δεν μπορώ να υπολογίσω την ποσότητα, χτυπάω ένα κι ένα ασπράδι, ξεχωριστά.
Στο μπλέντερ χτυπάω για λίγο την καρυδόψιχα, μέχρι να προκύψουν χοντρά κομμάτια (όχι σκόνη). Παρομοίως χτυπάω τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε κομματάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύω την καρυδόψιχα με το μέλι, την κανέλα και τις σταγόνες της σοκολάτας. Εάν δεν έχω, μπορώ να χρησιμοποιήσω ξύσμα κουβερτούρας. Βάζω σε κάθε ένα κομμάτι ζύμης από μια μεσαία κουταλιά από το μείγμα του μελιού. Κλείνω πρώτα τη μεγάλη πλευρά και κατόπιν στριφογυρίζω τις δυο άκρες, ώστε να προκύψει το σχήμα ενός κρουασάν όταν ψηθεί η σφολιάτα μου.
Τοποθετώ τα κρουασάν που σχημάτισα σε ένα ταψί ή στη λαμαρίνα του φούρνου, που έχω πρώτα στρώσει με λαδόχαρτο. Αφήνω λίγο κενό μεταξύ τους, μια και θα ανοίξουν λίγο. Αλείφω με ένα πινέλο με το υπόλοιπο ασπράδι για να πάρουν χρώμα και πασπαλίζω με τα αμύγδαλα και τα φουντούκια.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25'-30'.
~δοκίμασέ το!~