καραμελωμένες φέτες λεμονιού
@ΦοίβηΔεν κόβω πολύ λεπτές τις φέτες, για να μη μου διαλυθούν. ~ Αν θέλω, μπορώ να διακοσμήσω με τις καραμελωμένες φέτες λεμόνι κέικ και τούρτες ή να τις γευτώ όπως είναι.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Πλένω πολύ καλά τα λεμόνια και τα κόβω σε φετούλες, χρησιμοποιώντας κατά προτίμηση μαντολίνο, ώστε να βγουν ισόπαχα. Αφαιρώ τα κουκούτσια και τις χοντρές ίνες, αν υπάρχουν. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω νερό να βράσει. Όση ώρα περιμένω, ετοιμάζω σε ένα μεγάλο μπολ παγωμένο νερό. Αφού βράσει το νερό στην κατσαρόλα, βουτάω με προσοχή τις φέτες του λεμονιού μέσα και τις αφήνω για 1'. Τις αφαιρώ και τις μεταφέρω στο μπολ με το παγωμένο νερό. Επίσης τις αφήνω εδώ για 1' να ξεπικρίσουν.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνω το νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνω να βράσουν. Κατά διαστήματα ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κατεβάζω τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτω τις φέτες του λεμονιού, φροντίζοντας αν έχω κόψει πολλές, να μην καπακώνει η μία την άλλη. Στην περίπτωση που έχω χρησιμοποιήσει πολλά λεμόνια, επαναλαμβάνω τη διαδικασία ξεχωριστά.
Αφήνω στη χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου, να καραμελώσουν. Τα μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνω για 1 βράδυ να στεγνώσουν.
~δοκίμασέ το!~