Όταν τελειώσω τη διακόσμηση, τοποθετώ πάνω στη βασιλόπιτα ένα λαδόχαρτο και αφού το έχω στρώσει το πατάω λιγάκι σε όλα τα σημεία με το χέρι. Έτσι, η άχνη ζάχαρη που έχω πασπαλίσει θα μείνει!
~
Στη βασιλόπιτα βάζω το φλουρί μετά το ψήσιμο. Στο τσουρέκι το βάζω πριν το ψήσιμο!
~
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Χωρίζω τα αβγά. Χτυπάω με το φτερό το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτω τους κρόκους σιγά-σιγά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μου. Προσθέτω και το γάλα σιγά-σιγά να μη σβολιάσει. Τέλος, ρίχνω το χυμό και το ξύσμα. Φυλάω το μείγμα μου σε ένα μπολ στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ και με το σύρμα χτυπάω τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ενώνω τα δύο μείγματα. Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω στα μείγματα το περιεχόμενο του μπολ κι ανακατεύω απαλά με μια κουτάλα.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια στρογγυλή φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα περίπου. Μετά το ψήσιμο, μπήγω κάτω από τη βασιλόπιτα το φλουρί ή το κέρμα το τυχερό!
για τη διακόσμηση:
Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα, γαρνίρω με άχνη ζάχαρη με τη βοήθεια ενός σουρωτηριού.