Ζύμη

Συνταγές με την ετικέτα Ζύμη

Explore more

Συνέχισε από αυτό το tag

Δες περισσότερες συνταγές, εξερεύνησε υλικά ή επέστρεψε σε όλο το ευρετήριο των tags.

Ολες οι συνταγες Υλικα Αναζητηση Ολα τα tags

βασική ζύμη σαμπλέ recipe

Εύκολο • 5'

βασική ζύμη σαμπλέ

Η συγκεκριμένη δόση βγάζει (αναλόγως και το μέγεθος της ταρτιέρας που θα χρησιμοποιήσω) αρκετή ζύμη για να φτιάξω 2 τάρτες. Φυσικά μπορώ να ψήσω μικρά ταρτάκια! Αν λοιπόν θέλω, αποθηκεύω το μισό ζυμάρι στο ψυγείο, καλά κλεισμένο με μεμβράνη, και το διατηρώ για 2 βδομάδες. Ή στην κατάψυξη για 1 μήνα.

Δες τη συνταγή

Βάφλες με φράουλες και σαντιγί recipe

Εύκολο • 15'

Βάφλες με φράουλες και σαντιγί

Γρήγορο πρωινό ή επιδόρπιο που μπορείτε να γαρνίρετε με ό,τι γεύσεις θέλετε ακόμη και με σοκολάτα!

Δες τη συνταγή

Γαλλική μηλόπιτα (ταρτ τατέν) recipe

Εύκολο • 40'

Γαλλική μηλόπιτα (ταρτ τατέν)

Ανάποδη μηλόπιτα που προέκυψε από τις αδελφές Tatin κατά λάθος. Αντί να στρώσουν πρώτα τη ζύμη κι από πάνω τα μήλα, όπως συνήθιζαν, η μία αδελφή έστρωσε πρώτα τα μήλα στο ταψί. Πολλές συνταγές έχουν προκύψει από λάθη, αντικαταστήσεις ή απλώς... περιέργεια.

Δες τη συνταγή

Γλυκό ψωμί recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

Γλυκό ψωμί

Καλό είναι, αφού ρίξω το αλεύρι ολικής άλεσης στον κάδο, να χρησιμοποιήσω λίγο-λίγο το σκληρό αλεύρι, μια και ίσως "πάρει" λιγότερο ή περισσότερο από την αναγραφόμενη δοσολογία το μείγμα μου.

Δες τη συνταγή

Γρήγορο μπριός recipe

Μέτριο • 35'

Γρήγορο μπριός

Τα γαλλικά ψωμάκια που γλυκίζουν στη γεύση, είναι τώρα μια εύκολη υπόθεση που μπορεί να φτιάξει ο καθένας στην κουζίνα του!

Δες τη συνταγή

διπλωμένες... δίπλες recipe

Εύκολο • 40'

διπλωμένες... δίπλες

διπλωμένες δίπλες ή μήπως... τα βλέπουμε διπλά; Παίξτε με τη ζύμη, δίνοντάς της ό,τι μορφή κάνετε κέφι, ακόμη και κόβοντας σχήματα με κουπ πατ. Εναλλακτική πρόταση "γλυκού".

Δες τη συνταγή

εκλέρ recipe

Δύσκολο • αρκετές ώρες

εκλέρ

Μπελαλίδικο γλυκό, που όμως αξίζει μέχρι τελευταίας δαγκωνιάς. Αν σας έχει ξεφύγει, επιχειρήστε το! \~ Μπορείτε να φτιάξετε κι ένα διαφορετικό εκλέρ: Αντί για κρέμα πατισερί, να το γεμίσετε με πλούσια, χορταστική σαντιγί και με φετούλες από φρέσκες φράουλες. Κι από πάνω αντί για γλάσο, να το πασπαλίσετε με μπόλικη άχνη. Τι λέτε;

Δες τη συνταγή

ζύμη για κρουασάν recipe

Δύσκολο • 45'

ζύμη για κρουασάν

Η βασική ζύμη για σπιτικά κρουασανάκια, την οποία μπορείτε να εμπλουτίσετε με [σταγόνες σοκολάτας και ξύσμα πορτοκαλιού]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F681.html"), με [μαρμελάδα φράουλα]("http://www.pastrychef.gr/recipe%5F630.html") κι ό,τι άλλο βάλει ο νους μας.

Δες τη συνταγή

ζύμη για μπουγάτσα recipe

Δύσκολο • 35'

ζύμη για μπουγάτσα

Σπιτική ζύμη για την παραδοσιακή κι αγαπημένη μπουγάτσα (με κρέμα).

Δες τη συνταγή

ζύμη σουκρέ (για τάρτες με φρούτα) recipe

Εύκολο • 15'

ζύμη σουκρέ (για τάρτες με φρούτα)

Αν δεν θέλω να χρησιμοποιήσω άμεσα τη ζύμη σουκρέ, την τυλίγω καλά με μεμβράνη και την αποθηκεύω στο ψυγείο για 1 βδομάδα ή στην κατάψυξη για 1 μήνα.

Δες τη συνταγή

Καρυδόταρτα recipe

Εύκολο • 35'

Καρυδόταρτα

Διαφορετική τάρτα που αποζημιώνει με το παραπάνω τους λάτρεις των ξηρών καρπών.

Δες τη συνταγή

Κέικ με σταφίδες recipe

Μέτριο • 40'

Κέικ με σταφίδες

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά. \~ Εάν η φόρμα μας δεν έχει κούμπωμα, μπορώ εύκολα να ξεφορμάρω, εάν τη βουτήξω για ελάχιστα λεπτά σε κρύο νερό και την αναποδογυρίσω σε πιατέλα. Χρησιμοποιώντας μια δεύτερη πιατέλα τη φέρνω στα ίσα της.

Δες τη συνταγή

Κρουασάν με μαρμελάδα recipe

Εύκολο • 40'

Κρουασάν με μαρμελάδα

Έχει πλάκα να φτιάχνει κανείς τα δικά του κρουασάν. Παίξτε με τις γεύσεις και γεμίστε τα κρουασάν σας με χειροποίητες ή αγοραστές μαρμελάδες!

Δες τη συνταγή

κρουασάν με σοκολάτα & πορτοκάλι recipe

Δύσκολο • 45'

κρουασάν με σοκολάτα & πορτοκάλι

Σπιτικά κρουασανάκια, που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απολύτως από τα έτοιμα. Τουναντίον...

Δες τη συνταγή

Λουκουμαδάκια recipe

Εύκολο • 15'

Λουκουμαδάκια

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τις... δύσκολες ώρες!

Δες τη συνταγή

Μηλόπιτα που δεν ξεχνιέται recipe

Μέτριο • 1 ώρα

Μηλόπιτα που δεν ξεχνιέται

Μηλόπιτα που τα έχει όλα και κυρίως, εξαιρετική γεύση.

Δες τη συνταγή

Νηστίσιμα σκαλτσούνια από την Άνδρο recipe

Εύκολο • 35'

Νηστίσιμα σκαλτσούνια από την Άνδρο

Νηστίστιμες, παραδοσιακές μπουκιές από την Άνδρο, που έχουν άπειρες παραλλαγές ανάλογα με τον τόπο που τις φτιάχνει.

Δες τη συνταγή

Παλμιέ (Palmiers) recipe

Εύκολο • 10'

Παλμιέ (Palmiers)

Μπισκότα με ζύμη σφολιάτας, γαλλικής έμπνευσης, που μπορεί κανείς να φτιάξει είτε με τον κλασικό τρόπο, είτε με κανέλα, σοκολάτα, αλλά ακόμη και αλμυρή εκδοχή. ~ Στο σχήμα τους μοιάζουν πολύ με πεταλούδα.

Δες τη συνταγή

Παραδοσιακή Μπουγάτσα με Κρέμα recipe

Δύσκολο • 1 ώρα

Παραδοσιακή Μπουγάτσα με Κρέμα

Η κλασική μπουγάτσα, ακαταμάχητη όπως πάντα. Ψημένο, λεπτό φύλλο με αφράτη κρέμα μέσα.

Δες τη συνταγή

πίτα λεμονιού (lemon pie) recipe

Δύσκολο • 1 ώρα & 30'

πίτα λεμονιού (lemon pie)

Έντονες γεύσεις, αρώματα, χρώματα κι ένα απαλό στρώμα από καμένη μαρέγκα στην κορυφή. Σαν σκηνικό... μόνο που είναι γλυκό και βρώσιμο. \~ Η συγκεκριμένη συνταγή για ζύμη κάνει και για πάστα φλώρα.

Δες τη συνταγή