τούρτα σοκολάτας γλασαρισμένη με ροζ κρέμα βουτύρου

Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα ή δύο μικρότερες (με διάμετρο 22εκ.). Στον κάδο του μίξερ ρίχνω τη ζάχαρη, το αλεύρι καλά κοσκινισμένο, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι κι ανακατεύω με μια σπάτουλα. Προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και χτυπάω σε μεσαία ταχύτητα για 2', να ενσωματωθούν τα υλικά μου. Έχω βράσει το νερό και το προσθέτω σιγά-σιγά στο μείγμα, το οποίο θα αραιώσει πολύ. Δεν το φοβάμαι.

Μεταφέρω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'-40'. Ξεφορμάρω κι αφήνω σε μια πιατέλα να κρυώσει καλά. Ετοιμάζω το γλάσο μου.

Περνάω τη μαρμελάδα μέσα από το κόσκινο, ώστε να αφαιρέσω τα σπόρια. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω το βούτυρο με την "καθαρή" μαρμελάδα για 2' περίπου, μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα. Προσθέτω σιγά-σιγά την άχνη ζάχαρη, δοκιμάζοντας ώστε να γίνει το γλάσο όσο γλυκό το θέλω.

Οι πάτοι μου έχουν κρυώσει. Τους κόβω στα δύο ή αν έχω χρησιμοποιήσει δυο φόρμες, απλώς θα τις ενώσω. Βάζω σε μια πιατέλα τον ένα πάτο και γλασάρω με τη ροζ κρέμα βουτύρου. Καπακώνω με τον άλλο πάτο και διακοσμώ με μπόλικη κρέμα βουτύρου. Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα κορνέ και να γαρνίρω την επιφάνεια της τούρτας φτιάχνοντας ροζέτες! Γιατί όχι;

(η συνταγή και η φωτό είναι κοσκινισμένες από το inthewabe.wordpress.com)