Τηγανίτες με μπανάνα

Λιώνω τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώ το μπλέντερ μου. Τις βάζω σε ένα μπολ και προσθέτω την άχνη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύω καλά. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και το αλάτι. Σχηματίζω μια τρύπα στο κέντρο και χύνω το γάλα και τα αβγά. Χτυπάω καλά με το σύρμα ή στο μίξερ, μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός. Προσθέτω το μείγμα με τις μπανάνες και χτυπάω λίγο ακόμη, να ενωθούν τα υλικά μου.

Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο ρίχνω το αραβοσιτέλαιο, ώστε να καλύψει τον πάτο του σκεύους και το ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά. Όταν κάψει το λάδι, παίρνω μπουκιές από το μείγμα του χυλού με ένα βρεγμένο κουτάλι της σούπας και ψήνω κι από τις δύο μεριές, μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετώ τις τηγανίτες μου σε απορροφητικό χαρτί, ώστε να φύγει η πολύ λαδίλα κι αν θέλω, σερβίρω με μέλι από πάνω.