Τάρτα με καραμελωμένα αχλάδια

Πλένω και καθαρίζω καλά τα αχλάδια. Τα κόβω στα δύο ή αν θέλω, σε μικρότερα κομμάτια. Σε ένα ταψάκι ρίχνω μέσα το μέλι και το τοποθετώ πάνω σε αναμμένο μάτι. Το αφήνω για 6'-7' να αρχίσει να καραμελώνει. Το αποσύρω και βουτάω στο καραμελωμένο μέλι τα κομμένα αχλάδια. Στρώνω τη σφολιάτα μέσα σε ταρτιέρα, αφαιρώντας ό,τι περισσέψει. Με ένα πιρούνι τρυπάω σε πολλά σημεία τον πάτο, ώστε να ψηθεί καλύτερα. Γεμίζω την τάρτα με τα αχλάδια, σκεπάζοντας την επιφάνειά της. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 20'-25'. Μπορώ να συνοδεύσω την τάρτα μου με παγωτό ή χτυπημένη σε σαντιγί, άγλυκη κρέμα γάλακτος. ## \