Εκτυπώσιμη συνταγή
μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας!
Τα συγκεκριμένα μπισκότα παίρνουν ένα ζεστό, χρυσαφί χρώμα λόγω της καστανής ζάχαρης. Μπορείτε όμως να τα φτιάξετε και με απλή, κρυσταλλική. Σε αυτή την περίπτωση όταν τα βγάζω από το φούρνο είναι αρκετά "χλωμά". Παραμένουν μαλακά και είναι πεντανόστιμα. Αν τα φτιάξετε με καστανή ζάχαρη, θα είναι σίγουρα πιο τραγανά. Κι αν θέλω περισσότερη σοκολάτα, απλώς προσθέτω παραπάνω σταγόνες κουβερτούρας! \~ Τα μπισκότα διατηρούνται μέσα σε αεροστεγή συσκευασία για 1 μήνα. \~ Επειδή **η δόση είναι μικρή** και βγαίνουν ελάχιστα μπισκότα, μπορείτε να τη διπλασιάσετε άφοβα. Κι επίσης, καλό είναι ό,τι σχήμα κι αν δώσετε τελικά στις μπουκιές, **φροντίστε να έχουν αρκετό πάχος, ώστε να είναι πιο μαλακές στο εσωτερικό τους**!
20'
easy
45' (ψυγείο & φούρνος)
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ ενώνω τη ζάχαρη, το αλεύρι κοσκινισμένο, το βούτυρο και το μπέικιν και ανακατεύω καλά, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μου. Δουλεύω και με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό ζυμάρι. Με τα χέρια κόβω σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα και την προσθέτω στη ζύμη. Ζυμώνω λίγο ακόμη. Αφήνω τη ζύμη μου στο μπολ και το σκεπάζω με ένα φύλλο μεμβράνης, ώστε να μην πάρει αέρα. Το αφήνω να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30'. Μετά το μισάωρο, αφαιρώ τη μεμβράνη και με τα χέρια παίρνω μικρά κομμάτια και τα πλάθω στρογγυλά μπισκοτάκια. Μετά, τα πατάω ελαφρά με το χέρι, ώστε να γίνουν πλακουτσωτά. Βουτυρώνω τη λαμαρίνα του φούρνου ή στρώνω ένα φύλλο λαδόχαρτου μέσα στο φούρνο μου. Πάνω στη λαμαρίνα αραδειάζω δίπλα-δίπλα τα άψητα κουλουράκια, αφήνοντας όμως μια μικρή απόσταση γιατί θα "ανοίξουν" ελάχιστα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 15'-20' το πολύ. Προσέχω να τα βγάλω όταν θα έχουν αρχίσει να ροδίζουν και όχι αργότερα. ## \
~δοκίμασέ το!\~