Cooking focus mode

μουσταλευριά

Prep 25' Back to recipe
Stay on the process

Σπιτική μουσταλευριά, έτσι για να νιώσουμε όλα τα αρώματα και την οξύτητα του μούστου.

~

Ο μούστος είναι ο χυμός που προκύπτει από τις ρώγες των σταφυλιών (στα πατητήρια). Άλλοτε είναι λευκός κι άλλοτε κόκκινος και χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων στο πετιμέζι, το μουστοκούλουρο και την μουσταλευριά.

Instructions

Εκτέλεση

2 steps 0/2 done
Tip

Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.

1
Βήμα 1

Αδειάζουμε τα 375γρ. μούστου σε κατσαρόλα και τον βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο μούστο με το αλεύρι. Όταν ζεσταθεί ο μούστος, ρίχνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Αδειάζουμε αμέσως τον μισό μούστο σε στεφάνι διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 4 εκ., καλύπτουμε με μια στρώση από τις ρώγες του σταφυλιού και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

2
Βήμα 2

Αφαιρούμε το στεφάνι, κολλάμε το σουσάμι γύρω από το γλυκό μας και το πασπαλίζουμε με τα καρύδια και την κανέλα. Διατηρούμε τη μουσταυλεριά στο ψυγείο.