Η κλασική τούρτα Πάβλοβα σε όλο της το μεγαλείο. Μπορείτε αντί για φράουλες να χρησιμοποιήσετε όποιο φρούτο ορέγεστε.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για τη βάση:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια και τμηματικά προσθέτουμε τη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα. .
Στρώνουμε λαδόχαρτο πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου ή χρησιμοποιούμε ένα ταψάκι. Περνάμε την κρέμα σε ένα κορνέ και σχηματίζουμε, κάνοντας κίνηση σπιράλ, μια στρογγυλή βάση. Μπορούμε να την κάνουμε όσο μεγάλη θέλουμε ή ακόμη μπορούμε να σχεδιάσουμε και μικρούς πάτους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 1 ώρα περίπου. Όταν η βάση μας έχει στεγνώσει, έχει αρχίσει να σκληραίνει (και σπάει αν την πατήσουμε) κι έχει πάρει ένα σχεδόν χρυσαφί χρώμα σε σημεία, είναι ψημένη.
για την κρέμα:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη άχνη ζάχαρη, ώστε να μη μας βγει άγλυκη η σαντιγί. Γούστα είναι αυτά.
Αφού ψηθεί και κρυώσει καλά ο πάτος μας, τον γεμίζουμε με την σαντιγί.
για τη σάλτσα φράουλας:
Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις φράουλες. Τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με την άχνη ζάχαρη και τις πολτοποιούμε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε το ειδικό εργαλείο πολτοποίησης. Χύνουμε πάνω από τη σαντιγί τη σάλτσα φράουλας.
για το γαρνίρισμα: (προαιρετικά)
Πλένουμε και καθαρίζουμε λίγες φράουλες ή χρησιμοποιούμε 4-5 από αυτές που μας έμειναν. Μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε κομμένες στα δύο ή ολόκληρες, για περισσότερο εφέ. Τις τοποθετούμε πάνω στην Πάβλοβα, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό στεφάνι, περιμετρικά ή όπως αλλιώς κάνουμε κέφι. Αφήνουμε λίγη ώρα την τούρτα μας στο ψυγείο να κρυώσει και να την σερβίρουμε μετά από καμιά ωρίτσα.