Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας!

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια με τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, σε χαμηλή ένταση. Αφού λιώσει η σοκολάτα, κατεβάζω το κατσαρολάκι και μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία προσθέτω το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τους κρόκους έναν-έναν, την κανέλα, το αλεύρι κοσκινισμένο, το λικέρ και τελευταία τη βανίλια. Ανακατεύω ζωηρά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά μου. Όταν ενωθούν τα υλικά, χύνω την κρέμα στον κάδο με τη μαρέγκα κι αναδεύω με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα.

Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, κατά προτίμηση με κούμπωμα, και αδειάζω μέσα το μείγμα του κέικ. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C-180° C για 40'-45'. Αφού ψηθεί το κέικ, ξεκουμπώνω τη φόρμα και το αφήνω να κρυώσει πριν το περάσω σε πιατέλα. Όση ώρα περιμένω να κρυώσει το κέικ, ετοιμάζω το γλάσο σοκολάτας , με το οποίο θα καλύψω το κέικ και θα το κάνω ακόμη πιο λαχταριστό!