Κέικ σοκολάτας - μαύρης μπύρας
@glykatzouΟ συνδυασμός της μπύρας και δη της μαύρης με τη σοκολάτα είναι πολύ ταιριαστός και τούτο το κέικ πάει κόντρα στα συνηθισμένα βαρετά κέικ.
~
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για το κέικ:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά λιώνω το βούτυρο πάνω στην μπύρα. Ανακατεύω κατά διαστήματα κι αφήνω το μείγμα να σιγοβράσει. Κατεβάζω από τη φωτιά, ρίχνω το κακάο κι ανακατεύω ζωηρά μέχρι να απορροφηθεί. Το αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι κι ανακατεύω πρόχειρα με ένα πιρούνι, να διαλυθούν τα όποια γρομπαλάκια. Στον κάδο του μίξερ και με το φτερό αναμειγνύω το αβγό με την κρέμα γάλακτος, να ενωθούν καλά. Προσθέτω το μείγμα της κατσαρόλας και χτυπάω. Χαμηλώνω την ταχύτητα και ρίχνω και το αλεύρι, όλο με τη μία. Με μια σπάτουλα μαζεύω το αλεύρι που έχει μείνει στα τοιχώματα και στον πάτο και δεν χτυπήθηκε καλά κι ανακατεύω στρογγυλά, να ομογενοποιηθεί.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (με τρύπα στο κέντρο). Μεταφέρω το μείγμα εκεί, λειαίνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'-32'. Αφήνω στην άκρη να κρυώσει κι ετοιμάζω την γκανάζ.
για την γκανάζ:
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος, την κουβερτούρα και τον καφέ κι ανακατεύω καλά, να διαλυθεί η σοκολάτα και να δημιουργηθεί ένα σχετικά πηχτό σιρόπι.
Αφού κρυώσει το κέικ και το περάσω στην πιατέλα που θα το σερβίρω, το περιχύνω με τη ζεστή (όχι καυτή) σοκολάτα!
(η συνταγή και η φωτό είναι κοσκινισμένες από το traceysculinaryadventures.blogspot.com)
~δοκίμασέ το!~