Κέικ λεμονιού με μύρτιλα
@ζαχαροστρόβιλοςΤο γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό και στη μεσαία σκάλα, χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Προσθέτω και το τυρί, να ενσωματωθεί. Ρίχνω τα αβγά ένα προς ένα, τη βανίλια, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. Σε ένα μπολ ρίχνω τα μύρτιλα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (ή όποιο άλλο είδος μούρου χρησιμοποιήσω) και τα καλύπτω με 2 κ.σ. από το αλεύρι που έχω μετρήσει (3 κούπες στο σύνολο). Τα ανακατεύω πρόχειρα να πάει παντού.
Σε ένα μπολ έχω κοσκινίσει το αλεύρι. Προσθέτω το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι κι ανακατεύω πρόχειρα με ένα πιρούνι. Στον κάδο προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι και το γιαούρτι, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ανακατεύω αλλά δεν το παρακάνω. Προσθέτω και τα μούρα.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια φόρμα για κέικ. Περνάω το μείγμα εκεί, χτυπάω μια φορά τη φόρμα στον πάγκο ώστε να πάει παντού η κρέμα και να μη μείνουν φουσκάλες στο εσωτερικό και λειαίνω την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα - 1ώρα και 15'. Αφήνω το κέικ μου να κρυώσει κι ετοιμάζω το γλάσο λεμονιού.
για το γλάσο;
Σε ένα μπολάκι ή κύπελο ενώνω τη ζάχαρη με το χυμό κι ανακατεύω ζωηρά με ένα πιρούνι ή κουτάλι, να διαλυθεί η σκόνη. Αφού κρυώσει το κέικ το γλασάρω γενναιόδωρα.
~Καλοφάγωτο φυσικά...~