Κέικ ιρλανδέζικου καφέ (irish coffee cake)
@glykatzouΤο γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για το κέικ:
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάω το βούτυρο με την άχνη για 3' στη μεσαία σκάλα, να αφρατέψει. Προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο πριν ρίξω το επόμενο. Χαμηλώνω την ταχύτητα και κοσκινίζω το αλεύρι. Προσθέτω το μπέικιν και τέλος, τον καφέ. Ανακατεύω με μια σπάτουλα, να ενσωματωθούν καλά όλα μου τα υλικά και να μη μείνει μείγμα στα τοιχώματα και στον πάτο του κάδου.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (με τρύπα στο κέντρο). Μεταφέρω το μείγμα εκεί και κουνάω τη φόρμα, να πάει παντού. Λειαίνω με τη σπάτουλα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'-40'. Όση ώρα κρυώνει το κέικ μου, ετοιμάζω το σιρόπι.
για το σιρόπι:
Φτιάχνω τον καφέ. Σε ένα μπρίκι ζεσταίνω τον δυνατόν καφέ με τη ζάχαρη κι ανακατεύω να διαλυθούν καλά οι κόκκοι. Ανεβάζω την ένταση της φωτιάς κι αφήνω για 1'. Κατεβάζω και προσθέτω στο σιρόπι το ουίσκυ (αν δεν είναι ιρλανδέζικο δεν θα το καταλάβει κανείς!). Με ένα κουτάλι περιχύνω το κέικ μου γενναία με το σιρόπι. Το αφήνω στην άκρη να απορροφήσει τα υγρά.
για τη γαρνιτούρα:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάω σε σαντιγί την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το ουίσκυ. Γαρνίρω το κέικ μου με την πλούσια σαντιγί κι αν θέλω, διακοσμώ με τα ολόκληρα ή χοντροκομμένα αμύγδαλα.
~δοκίμασέ το!~