Ανθότυρο rules! (στο this κέικ)
@Top Chef!Λιγάκι μπελαλίδικο κέικ σε σχέση με τα κλασικά, απλά, αλλά αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε. ~ Αφράτο κέικ με χώρα καταγωγής τη Σαρδηνία! ~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Explore more
Συνέχισε την εξερεύνηση
Χρησιμοποίησε τα βασικά hubs του site για να ανακαλύψεις παρόμοιες συνταγές, υλικά και δημιουργούς.
Οδηγίες
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
για το κέικ:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια με τη μισή ποσότητα της ζάχαρης (=150γρ.), μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και σφτιχτή μαρέγκα. Σε άλλο κάδο χτυπάω το τυρί με το γιαούρτι (ίσως πάρει 1 κουταλιά αντί για 2, αναλόγως πόσο κρεμώδες είναι το αποτέλεσμα) και την υπόλοιπη ζάχαρη (=150γρ.). Προσθέτω τους κρόκους διαδοχικά και το ξύσμα των λεμονιών. Σε ένα μπολ αναμειγνύω με το χέρι ή με μια κουτάλα το αλεύρι καλά κοσκισνιμένο, το αλάτι και τελευταίο το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω τμηματικά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του μίξερ. Ανακατεύω καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μου. Τέλος, προσθέτω στο μίξερ και τη χτυπημένη μαρέγκα.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και χύνω μέσα το μείγμα που μόλις χτύπησα στο μίξερ. Στρώνω στην επιφάνεια τα κουκουνάρια, εφόσον τα θέλω στο γλυκό μου! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45'-50'.
για το γαρνίρισμα:
Αφού κρυώσει καλά το κέικ μου, το πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη!