Cooking focus mode
Ζαχαρένια κανελο-μπισκότα
Διατηρώ τα μπισκοτάκια μου σε γυάλινο ή μεταλλικό βάζο που κλείνει αεροστεγώς, για 1 μήνα περίπου.
Instructions
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Σε ένα μπολ ενώνω τους δύο τύπους αλευριού, που κοσκινίζω πρώτα πολύ καλά, τη σόδα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Κόβω το κρύο βούτυρο σε πολύ μικρά φετάκια ή το κοσκινίζω χρησιμοποιώντας την πιο μεγάλη σχισμή στο κόσκινο. Δουλεύω το μείγμα με το χέρι, φροντίζοντας να λιώσει καλά το βούτυρο και να πάει παντού. Προσθέτω, τέλος, το γάλα κι ανακατεύω καλά, σχηματίζοντας μια ελαφρώς υγρή ζύμη. Στρώνω λαδόχαρτο πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου μου ή χρησιμοποιώ ένα μεγάλο ταψί. Πασπαλίζω με μπόλικο αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας μου και δουλεύω τη ζύμη εκεί πάνω με τα χέρια. Χρησιμοποιώ πλάστη για να ανοίξω τη ζύμη και με κουπ πατ ή ένα ποτήρι δίνω ό,τι σχέδιο θέλω στο ζυμάρι μου. # για το πασπάλισμα: Σε ένα μπολάκι ρίχνω την κανέλα και την καστανή ή κρυσταλλική ζάχαρη. Βουτάω εκεί μέσα κάθε ένα μπισκότο από την πάνω επιφάνεια. Μεταφέρω τα άψητα μπισκότα στο λαδόχαρτο ή το ταψί, με την επιφάνεια που δεν έχει κανέλα και ζάχαρη να ακουμπάει τον πάτο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C για 10'-12', μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν τα μπισκοτάκια. ## \
~δοκίμασέ το!\~