τάρτα με μήλα

Καθαρίζω καλά τα μήλα, αφαιρώ τα κουκούτσια και τα κόβω σε φετούλες. Τα αφήνω για την ώρα σε ένα πιάτο και τα περνάω με το λεμόνι, ώστε να μη μαυρίσουν. Τους προσθέτω και το μέλι κι από πάνω τη ζάχαρη. Πασπαλίζω τον πάγκο της κουζίνας μου με λίγο αλεύρι κι ανοίγω επάνω το φύλλο της σφολιάτας. Σχηματίζω ένα δίσκο διαμέτρου 28εκ. και τον μεταφέρω σε ένα ταψί ή ταρτιέρα. Με ένα πιρούνι τρυπάω τον πάτο καλά, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Στο μπλέντερ τρίβω καλά την αμυγδαλόψιχα και τη ρίχνω πάνω στη ζύμη. Απλώνω και τα μήλα. Κόβω το κρύο βούτυρο σε κυβάκια, τα οποία τοποθετώ στην επιφάνεια! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'-35'. Όταν κρυώσει καλά η τάρτα μου, την πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη. ## _\~Καλοφάγωτο φυσικά...\~_