Εκτυπώσιμη συνταγή
Σουφλέ σοκολάτας
Μπορούμε να διανθίσουμε το σουφλέ με διάφορες γεύσεις στο εσωτερικό του. Ακόμη και με αλκοόλ, πιπέρι ή κεράσια μαρασκίνο. Κίντερ έκπληξη!
20'
easy
10'-12' (φούρνος)
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα και σε μπρίκι το βούτυρο. Ενώνω τα δύο υλικά, αφού κατεβάσω από τη φωτιά και προσθέτω τη ζάχαρη. Ανακατεύω ζωηρά με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. Δεν χρησιμοποιώ σύρμα γι'αυτή τη διαδικασία, γιατί δε θέλω να πάρει αέρα το γλυκό μου! Προσθέτω το αλεύρι σιγά-σιγά και κατόπιν τα αβγά ένα-ένα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Τέλος, ρίχνω στο μείγμα του σουφλέ το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύω 1-2 γύρες, να πάει παντού. Μεταφέρω το μείγμα σε πυρίμαχα μπολάκια. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10'-12'. Αφού ψηθεί το σουφλέ μου, πασπαλίζω την επιφάνεια με μπόλικη άχνη ζάχαρη και... ορμώ.