Εκτυπώσιμη συνταγή

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με βούτυρο

Ο κλασικός χαλβάς με βούτυρο.

Prep

35'

Difficulty

easy

Υλικά

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κιλ. πλήρες γάλα
  • 620 γρ. ζάχαρη
  • 3 αβγά

για τη διακόσμηση

  • 30 γρ. ξανθές σταφίδες
  • 40 γρ. κουκουνάρι
  • κανέλα

Εκτέλεση

1
Βήμα 1

Σε μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε, σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 30' περίπου. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και κατεβάζουμε από τη φωτιά πριν αρχίσει να βράζει. Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά και τα ρίχνουμε στο χλιαρό γάλα ανακατεύοντας. Βάζουμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-αβγών. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι ο χαλβάς να πήξει και να αρχίσει να κοχλάζει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και τον βάζουμε σε φόρμα ή φορμάκια. # για τη διακόσμηση: Τον σερβίρουμε γαρνίροντας με το κουκουνάρι, τις σταφίδες και μπόλικη κανέλα.