ρυζόγαλο με σοκολάτα

Ξεπλένω το ρύζι γλασέ μου με λίγο νεράκι και το στραγγίζω σε ένα τρυπητήρι. Βάζω τη 1 1/2 κούπα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφού πάρει μια βράση προσθέτω το ρύζι κι ανακατεύω. Σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω μέχρι το ρυζάκι να πιει όλο το νερό. Αφαιρώ λίγο από το γάλα και διαλύω με αυτό το κορν φλάουρ. Βράζω το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη. Αφού πάρει μια βράση και το ρύζι απορροφήσει το νερό, μεταφέρω το ρύζι στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατεύω καλά, σκεπάζω και σιγοβράζω για άλλα 20'. Προσθέτω στο ρυζόγαλο τη βανίλια και το διαλυμένο κορν φλάουρ. Ανακατεύω ζωηρά και συνεχώς για 5', μέχρι να πήξει καλά το ρυζόγαλο. Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα. Μπορώ να γεμίζω μπολάκια με σκέτο ρυζόγαλο και το υπόλοιπο να το ανακατέψω με την κουβερτούρα. Μοιράζω σε μπολάκια και ή καταναλώνω ζεστά (αν μας αρέσει) ή σκεπάζω με μεμβράνη και απολαμβάνω κρύο ρυζόγαλο.