Εκτυπώσιμη συνταγή
πιτούλες με μυζήθρα και μέλι
Αν δω ότι η ζύμη δεν κολλάει και δεν κλείνουν οι δίσκοι που έχω φτιάξει, σε πουγκιά ή τρίγωνα κλπ., μπορώ να βρέξω λίγο τις άκρες με νερό. ~ Τα μυζηθροπιτάκια είναι ένα εναλλακτικό γλυκό, που αντί για κρέμα χρησιμοποιεί το γνωστό τυρί. Έτσι έχουμε πιτούλες που γλυκίζουν με έναν πιο φυσικό τρόπο.
50'
26-28
easy
30' (φούρνος)
Εκτέλεση
Σε ένα μπρίκι λιώνω καλά το βούτυρο, προσέχοντας να μη μου καεί. Σε ένα μπολ ρίχνω τα αβγά, τη ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο κι ανακατεύω. Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνω καλά με τα χέρια. Εάν νιώσω ότι η ζύμη μου είναι ακόμη υγρή κι ότι κολλάει στα χέιρα, προσθέτω λίγο ακόμη αλεύρι. Στρώνω τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας μου και την περνάω με τον πλάστη. Με ένα ποτήρι φιάχνω δίσκους από τη ζύμη, διαμέτρου 8εκ.. # για τη γέμιση: Σε ένα μπολ ρίχνω το τυρί μου, τους κρόκους, το μέλι και την κανέλα κι ανακατεύω με μια κουτάλα να ενωθούν. Γεμίζω με το μείγμα τους δίσκους από ζύμη που έφτιαξα και τους κλείνω πιέζοντας τις άκρες με τα δάχτυλα ή με ένα πιρούνι. Στρώνω τις πιτούλες σε ένα ταψί. Με ένα πιρούνι χτυπάω πρόχειρα το αβγό κι αλείφω με ένα πινέλο την επιφάνεια από τις πιτούλες μου. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30' περίπου. Πριν σερβίρω πασπαλίζω τις μπουκίτσες μου με μπόλικη άχνη ζάχαρη! ## _\~Καλοφάγωτο φυσικά!\~_