Εκτυπώσιμη συνταγή

Παντεσπάνι με σιρόπι! (τρώγεται και σκέτο!)

Από τη δόση αυτή, που είναι μεγάλη, προκύπτουν 2 πάτοι. ~ Το συγκεκριμένο παντεσπάνι τρώγεται και σκέτο!

Δοκιμασμένη
Prep

20'

Servings

2 πάτους

Difficulty

easy

Wait

30'-35' (φούρνος)

Υλικά

για το παντεσπάνι

  • 16 αβγά
  • 1.200 γρ. ζάχαρη
  • 1 κιλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 πορτοκάλι, ξύσμα ή
  • 1/2 λεμόνι, ξύσμα
  • 1 στικ βανίλια

για το σιρόπι

  • 1.200 γρ. ζάχαρη
  • 1 κιλ. νερό
  • 2-3 σταγ. λεμόνι

Εκτέλεση

1
Βήμα 1

Ετοιμάζω πρώτα το σιρόπι, ώστε να το αφήσω να κρυώσει, για να μπορέσω να περιχύσω το παντεσπάνι μου. # για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το ζάχαρη, το νερό και τις σταγόνες του λεμονιού κι ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Αφήνω να πάρει μια βράση για περίπου 5' και κατεβάζω από τη φωτιά. Το αφήνω στην άκρη να κρυώσει. # για το παντεσπάνι: Στο μίξερ χτυπάω τα αβγά και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα και τη βανίλια κι ανακατεύω με μια σπάτουλα. Μεταφέρω το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, που έχω βουτυρώσει κι αλευρώσει ελαφρώς. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30'-35'. Περιχύνω το παντεσπάνι μου, όταν αυτό είναι ζεστό και το σιρόπι κρύο.