μπράουνις τρικολόρε και τρι-γευστικά!

# για το μπράουνις: Παίρνουμε ένα ταψάκι (8x8) και το ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε το βούτυρο σε φετάκια και το ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι, για περίπου 5', μέχρι να λιώσει καλά. Προσέχουμε να μη μας κάψει. Στον κάδο του μίξερ ενώνω τη ζάχαρη, το κακάο, το νερό, τη βανίλια και το αλάτι. Μόλις λιώσει το βούτυρό μου το περνάω κι αυτό στο μίξερ κι αφού ανακατέψω με μια ξύλινη κουτάλα, ξεκινάω να χτυπήσω το μείγμα μου, ώστε να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώνω τη σκάλα και προσθέτω τα αβγά. Κοσκινίζω στον κάδο το αλεύρι και προσθέτω τα φιστίκια αράπικα. Ανακατεύω με την κουτάλα και μεταγγίζω την παχύρρευστη κρέμα μου στο ταψάκι. Με μια σπάτουλα φροντίζω να πάει παντού και να καθίσει σωστά το μείγμα μες στο ταψί. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 25'. Αφού ψηθεί το μείγμα, το αφήνω να κρυώσει καλά. Το μεταφέρω στην κατάψυξη και το αφήνω για 30'. # ετοιμάζω τη στρώση φιστικοβούτυρου: Στον κάδο του μίξερ χτυπάω καλά το φιστικοβούτυρο, το γάλα και την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα. Βγάζω τα μπράουνις από την κατάψυξη. Βρέχω ελαφρώς μια σπάτουλα και περνάω τη στρώση φιστικοβούτυρου από πάνω, λειαίνοντας τις άκρες. # για την γκανάζ: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα, την κουβερτούρα και τη βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Φροντίζω να λιώσει καλά η σοκολάτα μου, αλλά να μη βράσει το γάλα. Αν ζεσταθεί πολύ, το κατεβάζω από τη φωτιά και το δουλεύω. Περιχύνω το περιεχόμενο στο ταψάκι μου με την γκανάζ. Ξαναβάζω το ταψί στην κατάψυξη και το αφήνω για 1 ώρα, να παγώσει καλά. Αφού έχει κρυώσει πολύ καλά και σταθεροποιηθεί το μπράουνις μου, το βγάζω με τη βοήθεια του λαδόχαρτου από το ταψάκι και το αφήνω στον πάγκο κοπής. Με ένα μεγάλο μαχαίρι το κόβω σε ορθογώνια κομμάτια. (η συνταγή και η φωτό είναι κοσκινισμένες από το heatherchristo.com) ## \