μπισκότα σοκολάτα-πορτοκάλι... ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ!

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε το αλεύρι καλά κοσκινισμένο (ίσως πάρει λιγότερο) και το μπέικιν πάουντερ. Καβουρδίζω τα αμύγδαλα, βάζοντάς τα σε ένα ταψάκι ή σε λαδόχαρτο και τα αφήνω για 7'-10' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C. Προσθέτω τα αμύγδαλα και τέλος, τη σοκολάτα-πορτοκάλι σπασμένη σε μικρά κομμάτια ή αν δεν έχω μπορώ να χρησιμοποιήσω την κλασική κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια μαζί με ξύσμα από 1 πορτοκάλι! Ζυμώνουμε ελαφρώς με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία μαλακή ζύμη. Με τη βοήθεια κουπ πατ ή απλώς με ένα κουτάλι σχηματίζω μπισκότα και τα πατάω ελαφρά με τα δάχτυλα να γίνουν πλακέ. Στρώνω στη λαμαρίνα του φούρνου ένα λαδόχαρτο και τοποθετώ επάνω τα άψητα μπισκότα αφήνοντας ένα κενό μεταξύ τους. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-20' το πολύ.