Μπακλαβάς

Στο μπλέντερ αλέθω χοντρά τα καρύδια και τα αμύγδαλα. Σε ένα μπολ ρίχνω τους ξηρούς καρπούς μου, την κανέλα και το γαρίφαλο κι ανακατεύω καλά. # για το φύλλο: Λιώνω το βούτυρο προσεκτικά να μην κάψει σε ένα κατσαρόλι. Ανοίγω το φύλλο, αλείφω ένα-ένα τα φύλλα, εκτός από το τελευταίο και βάζω τη γέμιση ανά 1 ή 2 φύλλα. Χαράζω με ένα μαχαίρι τα κομμάτια μέχρι κάτω και περιχύνω με το βούτυρο που έχω λιώσει. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για περίπου 1 ώρα. # για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βράζω τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι κι ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνω να πάρει μια βράση το σιρόπι μου και κατεβάζω από τη φωτιά. Περιχύνω τον μπακλαβά όταν έχει κρυώσει.