Εκτυπώσιμη συνταγή
κρέμα μόκα (γέμιση για μπισκότα)
Αν δε σκοπεύω να καταναλώσω άμεσα τα μπισκότα, είναι προτιμότερο να διατηρήσω την κρέμα μόκας στο ψυγείο, μέχρι να έρθει εκείνη η ώρα και τότε να τα συναρμολογήσω, ανακατεύοντας πριν τη γέμιση.
20'
easy
Εκτέλεση
Διαλύω τον εσπρέσο σε 2 κ.σ. ζεστό ή καυτό νερό. Ανακατεύω καλά κι αφήνω να κρυώσει για 5'. Σε μέτρια ταχύτητα χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με το κρεμώδες τυρί, να ενωθούν καλά, για 1', μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά και λεία κρέμα. Χαμηλώνω την ταχύτητα και ρίχνω τμηματικά τη μισή ποσότητα από την άχνη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτω τον καφέ που έχει κρυώσει και τη βανίλια και ξαναχτυπάω να ενωθούν τα υλικά. Τέλος, προσθέτω και την υπόλοιπη ποσότητα της ζάχαρης και χτυπάω στη χαμηλή θέση για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα, να απορροφηθεί. Κατόπιν ανεβάζω την ταχύτητα στη μέση και χτυπάω για 1', να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ κι αφράτο μείγμα κρέμας. \
~δοκίμασέ το!\~