Κρέμα 3 εσπεριδοειδών (πορτοκάλι-λεμόνι-μανταρίνι)

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και τα βράζουμε, ανακατεύοντας να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με λίγο νερό (σε μπολ) και το προσθέτουμε στο χυμό όταν πάρει βράση, ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα ή σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο κι ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού με τον ίδιο τρόπο. Την αδειάζουμε πάνω στην κρέμα πορτοκαλιού και παρομοίως ετοιμάζουμε την κρέμα μανταρινιού που την αδειάζουμε πάνω στην κρέμα λεμονιού... που την έχουμε αδειάσει στην κρέμα πορτοκαλιού! Ανέκδοτο να 'ταν. Αρωματικό όμως! Διατηρούμε την κρέμα στο ψυγείο.