Cooking focus mode
Κέικ με lemon lime (λάιμ)
Το λεμόνι λάιμ είναι μαγικό: έχει έξτρα άρωμα που μεταμορφώνει τελείως τα γλυκά. ~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Instructions
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
# για το κέικ: Στον κάδο του μίξερ και με το φτερό, χτυπάω για 3' το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσει και να γίνει λιγάκι κρεμώδες. Προσθέτω ένα-ένα τα αβγά, χτυπώντας διαρκώς, τη βανίλια και το ξύσμα. Σε ένα μπολ κοσκινίζω καλά το αλεύρι και το μπέικιν. Προσθέτω το περιεχόμενο του μπολ λίγο-λίγο στον κάδο του μίξερ και, κατεβάζοντας ταχύτητα, συνεχίζω το χτύπημα. Χύνω τους χυμούς (είτε σκέτα από το λεμόνι είτε σκέτα από το λάιμ είτε ανάμεικτα) και το γάλα τμηματικά, μέχρι να ενσωματωθεί τελείως στην κρέμα. Βουτυρώνω κι αλευρώνω ένα τετράγωνο ταψάκι (20 x 20) και μεταφέρω το μείγμα εκεί, φροντίζοντας να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια. Εναλλακτικά, βουτυρώνω τον πάτο, στρώνω αντικολλητικό χαρτί και χύνω το μείγμα, ώστε να μπορέσω μετά το ψήσιμο να το αφαιρέσω και να το μεταφέρω αλλού. Ό,τι θέλω. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'-35'. # για τη σαντιγί με λάιμ: Στον κάδο του μίξερ χτυπάω την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το ξύσμα από τα λάιμ, για περίπου 5'-6', μέχρι να σχηματιστεί μια σαντιγί που να στέκεται και να κάνει μυτούλες στην κορυφή της. Αφήνω τη σαντιγί 30'-1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει καλά. # για το γαρνίρισμα: Αφού έχει κρυώσει το κέικ και έχει σφίξει η σαντιγί μου, την περνάω σε κορνέ με λεπτή μύτη και φτιάχνω ροζέτες πάνω στο κέικ μου! ## \
~δοκίμασέ το!\~