Κέικ (γλύκισμα) μήλου

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα-ένα τ'αβγά. Κρατάτε από το αλεύρι 1 κ.σ. και το υπόλοιπο το ανακατεύετε με το μπέικιν και το αλάτι. Διαλύετε τη σόδα σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό. Τα ρίχνετε διαδοχικά στο μείγμα βουτύρου ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Ανακατεύετε τη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με τις σταφίδες και τα καρύδια. Τα προσθέτετε στο μείγμα μαζί με το μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά λεπτά φετάκια. # για τη φόρμα: Βάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (Νο 22) και πασπαλίζετε την επιφάνεια με τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανάμεικτη με την κανέλα. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο, στους 160° C 1 ώρα περίπου. # για το ράντισμα: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Το ζεσταίνετε για περίπου 5'. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει λίγο, το βάζετε σε πιατέλα και το ραντίζετε με ένα κουταλάκι ή το αλείφετε με ένα πινέλο. Εάν θέλετε μπορείτε να το σκεπάσετε και με λίγη σαντιγί, άγλυκη (δηλ.σκέτη κρέμα γάλακτος) ή χτυπημένη με λίγη ζάχαρη.