Εκτυπώσιμη συνταγή
καραμελωμένα αμύγδαλα
Όταν ψηθούν τα αμύγδαλα, τα αφήνω να κρυώσουν και τα αποθηκεύω σε αεροστεγή συσκευασία. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 βδομάδες περίπου.
12'
450 γρ.
easy
1 ώρα (φούρνος)
Εκτέλεση
Αφαιρώ τη λαμαρίνα του φούρνου και στρώνω αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ ενώνω τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια, τη βανίλια και το νερό, μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός. Προσθέτω και τα αμύγδαλα ή τα πεκάν κι ανακατεύω άλλη μια γύρα. Τέλος, αδειάζω το μείγμα με τη ζάχαρη κι ανακατεύω, ώστε να καλυφθούν όλα τα αμύγδαλα. Προθερμαίνω το φούρνο μου στους 120°C. Αραδιάζω στο αντικολλητικό χαρτί τα αμύγδαλα και ψήνω για 1 ώρα. Φροντίζω να ανακατεύω ελαφρά τα αμύγδαλα ανά 15', ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. ## \
~δοκίμασέ το!\~