γρανίτα λεμόνι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζω το νερό με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το χυμό και το ξύσμα των λεμονιών. Ανακατεύω κι αφήνω το χυμό να κρυώσει τελείως. Περνάω το χυμό από σίτα, έτσι ώστε να αφαιρέσω το ξύσμα, αφήνοντάς το να χυθεί μέσα σε ένα μεγάλο τάπερ. Βάζω το τάπερ στην κατάψυξη και το αφήνω για 2-3 ώρες. Όταν έρθει η ώρα να το σερβίρω, το αφήνω για λίγη ώρα έξω από την κατάψυξη και κατόπιν το βοηθάω, σπάζοντας τον πάγο.