Εκτυπώσιμη συνταγή
Εύκολη Μελόπιτα με μυζήθρα ή ρικότα
Η πίτα μου έχει ψηθεί, όταν αποκτήσει η επιφάνειά της ένα ζεστό, χρυσό χρώμα. ~ Το νησί από όπου κατάγεται η μελόπιτα είναι η Σίφνος. Αλλά σίγουρα θα τη βρείτε κι αλλού.
15'
8-10
easy
40' (φούρνος)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζω τη μυζήθρα ή τη ρικότα, προσθέτω τη ζάχαρη, το μέλι κι ανακατεύω καλά. Προσθέτω διαδοχικά τα αβγά, το ξύσμα του λεμονιού και την κανέλα, ανακατεύοντας ζωηρά ενδιάμεσα. Τέλος, ρίχνω στο μπολ το αλεύρι, το οποίο έχω προηγουμένως καλά κοσκινίσει. Αναδεύω απαλά. Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς τη βάση και τα τοιχώματα μιας φόρμας με διάμετρο 20εκ.. Αδειάζω μέσα το μείγμα της μελόπιτας, φροντίζοντας να πάει παντού, ομοιόμορφα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40' περίπου. Όταν αρχίσει να κρυώνει η μελόπιτα, τη γαρνίρω με όσο μέλι και κανέλα θέλω!