Εξωτικός χυμός πεπόνι!

Αφαιρούμε τη φλούδα από το πεπόνι. Το κόβουμε σε φέτες κι αφαιρούμε με προσοχή όλα τα κουκούτσια. Βάζουμε τις φέτες σε μια πιατέλα με λίγο βάθος ή σε ταψί και περιχύνουμε με ροδόνερο . Πλένουμε ελαφρώς το δυόσμο ή τη μέντα, τα ψιλοκόβουμε και περνάμε τα κομμάτια του πεπονιού με το μυρωδικό μας. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα φύλλο μεμβράνης και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3, να μαριναριστεί.

Κόβουμε τις φέτες του πεπονιού σε κυβάκια, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε στον πολτό 1 λίτρο νερό και ανακατεύουμε καλά.

Μεταγγίζουμε το χυμό σε μπουκάλια και ή συντηρούμε στο ψυγείο ή σερβίρουμε αμέσως, στολίζοντας με δυόσμο ή μέντα και παγάκια.