Cooking focus mode
εργολάβοι
Η δόση είναι επαγγελματική, οπότε εσείς κάντε τη μισή ποσότητα. \~ Επίσης, εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί κουβερτούρα και να περιχύσετε τη μία πλευρά των εργολάβων με τη σοκολάτα!
Instructions
Εκτέλεση
Πάτησε το checkbox δίπλα σε κάθε βήμα για να το σημειώσεις ως ολοκληρωμένο. Η πρόοδός σου αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή και συγχρονίζεται και με το focus mode.
Βάζω στο μπλέντερ το αμύγδαλο και το τρίβω πολύ καλά. Το φυλάω στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ ρίχνω για να ζυμώσω την άχνη ζάχαρη και προσθέτω όσο ασπράδι αβγού πάρει (περίπου 7-8), μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή πάστα. Εάν θέλω μπορώ να προσθέσω λίγο λικέρ Αμαρέτο για τη γεύση. Στρώνω στη λαμαρίνα του φούρνου μια κόλλα λαδόχαρτο. Παίρνω το ίσιο, μεγάλο κορνέ (14-15), το γεμίζω με την πάστα που μόλις έφτιαξα και σχηματίζω πάνω στο λαδόχαρτο δισκάκια ή ορθογώνια κομμάτια, προσπαθώντας να τα κάνω όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Από πάνω πασπαλίζω το φιλέ αμύγδαλο που έχω τρίψει στο μπλέντερ. Γυρνάω λίγο τη λαδόκολλα, ώστε να πέσει το περιττό αμύγδαλο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20'. Εάν θέλω μπορώ αφού ψηθούν τα κομμάτια να τα κολλήσω μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας μια στρώση [μαρμελάδα βερίκοκο](/recipe/marmelada-berikoko) ή κουβερτούρα!